吊炉瓜子--生产工艺流程图.doc

吊炉瓜子--生产工艺流程图.doc

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1、吊炉瓜子生产工艺流程图设备:传送带工艺:果与拍距离20-40cm包装挑拣风选出炉★熬制入味料★配料★烘干★煮果、入味清理原料入池浸泡设备:洗果机工艺:将瓜子清洗入筐设备:煮锅、入味锅工艺:果洗净,煮制2min、入味3min设备:烘干炉工艺:温度70±10℃,烘干时间10-20h设备:煮锅、冷却桶工艺:熬制3h,冷却1h设备:烘干炉工艺:炉内不得有存留瓜子设备:吹皮机工艺:将破碎的果皮清理干净设备:传动带工艺:将不合格粒挑出,挑拣合格率≥98%设备:打码机、封口机、电子称、封箱机工艺:打码清晰、称量准确、封口严密、装箱

2、数量合格,入库数字准确。注:标★为关键控制点

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