谈吃培训讲学.ppt

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1、谈吃二、写作背景：《谈吃》写于1930年1月，文章从家庭待客、婚丧礼仪酒席上的“吃”，谈到中国种种节日的“吃”；从中国“人”的“吃”说到“鬼”的“吃”，从中国人所“吃”的东西谈到“吃”的方法，再谈到与“吃”有关的言语、常打招呼的方式和文字语言，看似杂乱，其实是多角度、多层面论证了“吃”文化在中国文化中的位置，从另一侧面反映“吃”文化对国民性格的影响之大。自古以来，“吃”于中国人，是吃心境、吃情调、吃文化。“吃”若背离了文化，只求果腹，则与豕吞犬嚼无异，悲犹不及也。因而作者谈“吃”并非止于“吃”，而是洋洋洒洒的列举了中国丰富的“吃”文化，涵盖着观念、习俗、行为、方式、技术及产品，林林总总，博大精

2、深。文章不厌其详的列举了吃的缘由、对象、范围、种类、方法、地位、语言等，描绘了一幅幅好吃、嗜吃、善吃、蹭吃的社会风俗画。然在这些妙趣横生的民俗风情画卷后却暗含着作者的批判态度和含蓄的谴责与隐忧。三、听课文录音，勾画关键词句，完成《吃的现象与性质概括表》。角度内容主体人要吃，鬼要吃，神要吃，甚至没嘴巴的山川也要吃种类早饭，午饭，点心，夜饭，夜点心，吃了一顿又一顿范围范围之广令他国人吃惊：普通食物外还吃西瓜实、鲨鱼鳍、燕子窠、狗、乌龟、蛇、狸猫、癞虾蟆、癞头鼋、小老鼠、小孩胞衣等方法有烤、炖、蒸、卤、炸、烩、醉、炙、熘、炒、拌等地位吃最要紧，其他可以不问。什么都假，唯吃在肚里是真。意义吃字的意义特

3、别复杂：吃亏、吃耳光、想吃天鹅肉、吃官司、吃卫生丸、吃生活、吃排头、吃赌饭、吃堂子饭、吃洋行饭、吃教书饭、吃天主教的、吃耶酥教的、吃粮的、吃党饭、吃三民主义。文化衣食住行中“食”远高于一切。中国民族文化是口文化。2、“吃”性质概括：性质表现嗜吃吃最要紧，其他可以不问。什么都假，只有吃在肚里是真的。善吃做客，等候吃；婚丧，大小吃；节日，轮番吃；平日，惦记吃。鬼神山川，全要吃。好吃普通食物外还吃西瓜实、鲨鱼鳍、燕子窠、狗、乌龟、蛇、狸猫、癞虾蟆、癞头鼋、小老鼠、小孩胞衣等蹭吃只要取得出名词，就非吃不可，而且一吃就了事，此外不必别有什么。四、品味语言：真是酒可为池，肉可成林——夸张贪吃之盛古来许多名

4、士至于费尽苦心，别出心裁，考察出好几部特别的食谱来——讽刺名士务“吃”心思之专；如果能够，怕连天上的月亮也要挖下来尝尝哩——讽刺胃口之贪梨子蒸得味道不好，贤人就可以出妻；厨司名字都和名卿相一样煊赫地留在青史上——可见厨术之要两脚的爷娘不吃，四脚的眠床不吃；除了吃以外就无别事；从饿鬼道投胎而来——幽默中含辛辣的讽刺。小结：吃→可见人生百态可见世道人心延伸拓展：联系现实生活，思考花样繁多的“吃”。回答下面问题：“吃”仅只是饱腹和解馋吗？还有哪些功能？在社会生活中，“吃”往往有很多附属的社会功能、文化功能，如联络感情、炫耀资本、享受休闲、有求于人、实施阴谋等等。吃的食材范围广泛，吃的烹饪方法五花八门

5、，吃的重要性人人尽知，吃字的用法甚为广广泛，请补充一些事例。《惠州一绝》苏轼罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。《论语·颜渊》：“子贡问政。子曰：‘足食足兵，民信之矣。’”这句话是什么意思？你认同吗？《论语·颜渊》原文：“子贡问政。子曰：足食，足兵，民信之矣。子贡曰：必不得已而去，于斯三者何先？曰：去兵。子贡曰：必不得已而去，于斯二者何先？曰：去食。自古皆有死，民无信不立。”“吃”也事关国家根基。但更重要的是百姓的信任此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢