西方各地美食..说课材料.ppt

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1、西方各地美食..意大利菜意大利菜味浓香烂,以原汁原味闻名,烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称,并喜用面条、米饭作菜,而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃,这是其他国家所没有的。口味爱好:喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。每样食品都是在适宜的季节,在风味最佳的时候趁新鲜吃。日本菜日本料理讲究营养的配比,而且喜吃生食:龙虾、金枪鱼、三纹鱼,都是蘸了绿芥末和调料生食,吃进喝一些清酒。除生鱼片、寿司外,日式料理的名菜还有铁板烧、天妇罗、蘸生鸡蛋吃的牛肉火锅和类似中国涮羊肉的牛肉水锅。但总的来说,与中餐相比,日本料理的口味要清淡的多,数量也少,习惯了大碗

2、喝酒大块吃肉的人恐怕会有吃不饱的感觉。泰国菜泰国菜具有色调鲜艳,青脆新鲜,红红绿绿,眼观极佳的优点,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌賊尤鱼等众海鲜的肉感,都让食客在未饱口福之前大饱了眼福,猛咽口水。从口味来讲,酸辣是泰餐最大的特点。法国菜法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用

3、白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等。泰国菜>>>法国菜^意大利菜日本料理>>谢谢观赏TheEnd此课件下载可自行编辑修改,仅供参考! 感谢您的支持,我们努力做得更好!谢谢

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