蔬菜体系养分资源a教学文案.ppt

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1、蔬菜体系养分资源管理A药膳抗癌蔬菜排行榜：熟甘薯98.7％；生甘薯94.4％；芦笋93.7％；花椰菜92.8％；卷心菜91.4％；菜花90.8％；欧芹83.7％；茄子皮74％；甜椒55.5％；胡萝卜46.5％；金花菜37.6％；苤蓝34.7％；荠菜32.4％；芥菜32.4％；雪里蕻29.8％；番茄23.8％；大葱16.3％；大蒜15.9％；黄瓜14.3％；大白菜7.4％。栽培总面积迅速增加蔬菜总产量迅速提高人均产量高于世界平均水平3倍一、我国蔬菜生产现状1985-1999年全国蔬菜总产量0.001.002.003.004.005.001985198719891991199319951

2、9971999年份总产量(亿吨)2007年面积：2.6亿亩；总产：5.65亿吨；人均：420公斤。FAO：中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%、49％，均居世界第一设施蔬菜面积：1980年：<10万亩；2000年：2686万亩；2008年：5020万亩。2007年全国:蔬菜播种面积占农作物总播种面积的12.8%;总产值7200多亿元，占种植业总产值的29%，在种植业中仅次于粮食。蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额:650多元;2007年我国从事蔬菜生产的劳力约9000万人，从事加工、贮运、保鲜和销售等蔬菜采后服务的劳力约8000万人。出口蔬菜818万吨，比2000年增长1.6倍

3、；出口额62.1亿美元，比2000年增长2.0倍；贸易顺差61.1亿美元，比2000年增长2.0倍。二、养分管理与蔬菜生产的关系左为正常的油菜植株：右为缺氮的油菜，植株矮小，下部叶片呈黄红色，根长而纤细，根的分枝少，且色白。N多N少番茄施用尿素过多造成氨害引起的焦枯病施肥多施肥少黄瓜缺磷高温引起的虚蔓缺瓜高湿缺钾引起的黄瓜真菌性霜霉病叶图为番茄缺钾的叶片，其症状特点是叶缘黄化，与低温障碍很相似。易发生在果实膨大期靠近果实的叶片上。缺钾番茄缺镁缺钾加重叶霉病钾与着色钙图为白菜缺钙的症状：其典型症状是内叶叶尖发黄，呈枯焦状，俗称“干烧心”，又称心腐病。Mn锌番茄缺硼引起的棱角空洞果高温缺

4、硼根浅引起的番茄叶脉皱缩下垂硼低温缺硅引起黄瓜真菌性煤污病三、我国蔬菜养分资源管理存在问题蔬菜体系养分资源管理现状过量问题普遍；环境问题严重；品质问题突出；可持续发展受挑战2006年我国经济作物与粮食作物播种面积比例2006年我国不同作物化肥消费量的比较(数据来源：《农业统计年鉴》)104tons020040060080010001200水稻小麦玉米马铃薯蔬菜水果油菜其它山东日光温室黄瓜化肥实际施用量和推荐量的比较产量水平NP2O5K2O实际103403.21782.32460.6935.8推荐*>85000457.5150621*李家康，1997单位：kg/ha肥料用量大大棚黄瓜的

5、肥料利用率（％）N9.4P2O51.3K2O8.0肥料利用率低土壤氮和黄瓜、洋葱产量的关系增产作用小Effectofirrigationonnitrateaccumulation土壤残留量大2002年黄瓜移栽前跟踪户土壤Nmin含量山东蔬菜大棚土壤的磷素平衡（马文奇，2000）产量（吨/公顷）P2O5吸收占投入的百分比%>=1352.33105-1342.1375-1042.145-741.48<451.59平均2.11寿光保护地菜地土壤剖面速效磷含量与年限变化图菜田磷投入及平衡大棚土壤剖面各层样品有效磷含量mg/kg超过饮用水限定标准的井数(％）>10mgNL-1>50mgNL-1

6、>100mgNL-1范围：9-274mgNL-1N=129华北平原集约化蔬菜生产地区浅层地下水硝酸盐含量超过饮用水标准的比例(Juetal,2005)郭瑞英整理，2006地下水污染温室黄瓜生产生育期灌水中NO3-N浓度与同期0-30cm表层土壤Nmin比较01002003004005002002-9-242002-11-132003-1-22003-2-212003-4-122003-6-10102030400-30cm土壤Nmin灌水中NO3--N含量日期DateNminin0-30cmsoilprofiel(mgNkg-1)NO3--Ninirrigatedwater(mgNL-

7、1)0-30cm土壤Nmin灌水中NO3--N含量日期DateNminin0-30cmsoilprofiel(mgNkg-1)NO3--Ninirrigatedwater(mgNL-1)0-30cm土壤Nmin灌水中NO3--N含量日期DateNminin0-30cmsoilprofiel(mgNkg-1)NO3--Ninirrigatedwater(mgNL-1)各处理黄瓜生育期由灌溉水带入的氮素莱阳露地菜地土壤剖面pH值与年限变化图4567813579