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时间:2020-11-20
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1、幼儿教育:________幼儿园食堂工作人员卫生制度教师:______________________学校:______________________日期:______年_____月_____日第1页共4页幼儿园食堂工作人员卫生制度1、确保食品干净卫生,质量优等,按时供应师生。2、食堂做到一切食品用具要经常清洗、消毒(蒸笼、铁桶、篮子、盖布、炸锅、和面机、面盆等)。3、学生用的餐具必须坚持做到”一冲、二洗、三净、四消毒”的程序,消毒完毕乒后放入专用的碗柜中。4、食堂工作人员要自觉遵守公共卫生和个人卫生,凭健康证上岗位(食堂内、外要保持卫生
2、,勤洗工作服,勤剪指甲,勤理发,女不留披肩发)。5、食堂人员工作前要洗手消毒,穿戴整洁的工作衣帽上岗,便后要洗手,上班期间严禁穿拖鞋。6、餐厅工作人员随时保证餐厅地面、桌面、椅子的清洁。做到一餐一清除,一周进行一次环境大扫除,保持整洁卫生。7、要讲究职业道德,说话要文明,上班期间不准大声喧哗,不在工作场所打闹嬉戏,同志之间要加强团结,互相帮助。8、应增强和保持卫生意识,养成良好的卫生习惯,不随便乱丢塑料袋,废弃物品一律丢入垃圾桶,不随便吐痰。第2页共4页幼儿园食堂工作人员卫生安全责任书第3页共4页孩子是祖国的未来和希望,为了确保幼儿卫生安全,为了进
3、一步增强食堂工作人员的卫生安全意识和责任心,严防食品卫生安全事故的发生,让幼儿家长放心和满意,特制订此安全责任书:、牢固树立安全第一,责任重于泰山的意识,时时把安全工作放在第一。、严格执行《食品卫生法》,食堂工作重地严禁非工作人员入内。3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、刀、墩、容器必须张贴标签,并分类使用,洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。5、做好防蝇、防鼠工作。6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯,工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后,必须彻底洗手。7、食堂工作人员进入食堂之前,必
4、须穿戴整洁的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作服、鞋进入厕所。8、幼儿开餐后及时整理餐具,同时对幼儿开餐场地进行消毒。9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶,并送到各教室。0、为幼儿提供合理的膳食,编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。、食堂工作人员必须具备高度的责任心,兢兢业业做好本职工作。、食堂工作人员必须严把食品准入关,严防三无产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐,并索取产品检验合格证。3、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的,一切费用由当事人承担
5、。第3页共4页幼儿教育资料本文至此结束,感谢您的浏览!(资料仅供参考)下载修改即可使用第4页共4页
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