店面绩效考核标准.pdf

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1、餐厅绩效考核绩效：满分100分，月度考核分数100分，绩效工资110%；月度考核分数95-99分，绩效工资100%，月度考核分数低于95分的，绩效工资按相应分数的百分比考核人群：员工考核项目：考核项目打分细则权重得分考核人岗位操作详细参照《各岗位操作考核标准》打分30分店面经熟练程度理以及操作标准服务规范1.严格按照各岗位工作流程准确的完成岗20分店面经位职责(5分)理2.按照行业规范时刻注意自己的仪容仪表，言谈举止（5分）3.在熟练掌握服务技能的基础上向客人提供个性化的服务(5分)4.勇于发现工作中的不足与不规范的服务流程，改进服务规范（5分）团队与个1

2、.愿意为团队利益做出个人牺牲（515分店面经人发展分）理2．愿意在完成自己工作同时积极协助其他岗位工作伙伴（2分）3.有清晰的个人发展规划与培训需求（2分）4.参与与支持团队工作，推进团队目标达成（2分）5.以积极态度接受与工作有关的培训（2分）6.利用个人时间提高专业技能（2分）1/4工作纪律1.严格按照考勤制度，无迟到早退旷工现20分店面经象（6分）理2.遵守上级各项工作时间安排(6分)3.工作期间遵守工作制度，无违规现象（8分）工作态度1.充满工作热情，积极主动出色的完成工15分店面经作任务；对工作中的困难善于解决，灵活理处理（4分）2.表现出维护餐

3、厅利益与形象的具体行为，乐意接纳额外的任务和必要的加班（4分3.遵守规则制度，服从上级指示，准时准确完成任务（4分）4.爱岗敬业，有大局意识（3分）考核结果：A．二星服务员：连续2个月考核95分级以上的，2个月内没有请假，顾客零投诉，月处罚单不超过1单可晋升二星服务员B．三星服务员：连续3个月考核95分级以上的，3个月内没有请假，顾客零投诉，月处罚单不超过1单可晋升三星服务员C．四星服务员：连续4个月考核95分级以上的，4个月内没有请假，顾客零投诉，月处罚单不超过1单可晋升四星服务员D．五星服务员：连续5个月考核95分级以上的，5个月内没有请假，顾客零投诉

4、，月处罚单不超过1单可晋升五星级服务员二星级服务员岗位工资增加50元/月颁发荣誉证书三星级服务员岗位工资增加80元/月颁发荣誉证书四星级服务员岗位工资增加100元/月颁发荣誉证书佩带红花五星级服务员岗位工资增加120元/月颁发荣誉证书佩带红花考核人群：店面管理组考核项目：XX月XX店管理组KPI考核指标实际完成情姓名职级分管的关键绩效指标考核目标考核分数况2/4营业额达成率毛利率店面经推广目标达成率（含微理营销）净利率店面服务标准和水平店面内外环境店面日常环境卫生管理（各个区域卫生）干净整洁，符合店面5S要求员工熟手比例副理各项行政工作（内部流1、所有表格

5、按时程以及相关报表提交及提交，无内部投时率；营业款及时准确诉；2、店面内部上存，店面内部比赛组打菜比赛一次织）员工离职率顾客信息收集回复以及整理汇总情况达成率（主要针对线上顾客意见回复）当月维修费用设备维修保养以及维修100元以内，所经理助费用达成率有设备按周期保理养员工培训计划和人才培养当月问题点100%店面巡检整改完成率整改完成店面报损报废占比货品转借单以及加减单厨房主数量管员工宿舍评比排名能耗占比厨房卫生管理制度3/4菜品投诉品质问题1、本表格请各位店面负责人在每月25号前提交下月的关键绩效指标到营运总监；2、营运总监审核通过后会在当月月底前将最终确

6、认考核目标返回各店面；3、人力资源部将公司确认后的考核目标做为考核依据，在每个月5号下公文公示每个人员的绩效分数；4、本表格请张贴在各分店办公室醒目处；5、评分细则：①达成考核设置目标的100%，该项可以得110分；②达成考核设置目标的99.9%-95%，该项可以得100分；③达成考核设置目标的94.9%以下的，该项按实际达成比例打分。备注：以上人员的绩效考核分数将直接与绩效工资挂钩。若连续两个月低于85分，公司将参照2016年薪酬绩效体系对岗位工资下调200元，若连续两个月低于80分将直接降职。若连续两个月考核分数高于95分，岗位工资将上调200元。4/

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