结合实际谈谈嘉善县姚庄镇发展食用菌的可行性

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1、食用菌栽培技术课程论文题目：结合实际谈谈嘉善县姚庄镇发展食用菌的可行性姓名：吴筱君学院：生命与环境科学学院班级：生物科学101班学号：1003011022日期：2012年12月10日结合实际谈谈嘉善县姚庄镇发展食用菌的可行性生命与环境科学学院生物师范101班吴筱君摘要：食用菌作为人类一大理想食品，其经济价值、药用价值已得到了广大科研人员的肯定。其食用菌产业的发展更是广大传统型农户又一致富的途径。姚庄镇历史以来，一直是传统意义上的农业镇，而近年来正在积极地进行农业结构调整，故本文通过对各方面的分析讨论，来研究姚庄镇发展

2、食用菌业的可行性。关键词：食用菌姚庄镇适应性可行性食用菌是营养丰富、味道鲜美、强身健体的理想食品，也是我们人类三大食物之一，同时具有很高的药用价值，是公认的高营养保健食品。发展食用菌生产是一项投资少、见效快、能利用自然资源变废为宝、丰富菜篮子工程的新兴农业，也是农民走上致富之路的一大途径，同时对农业产业结构调整和出口创汇意义非凡[1]。而我国的食用菌业历史久远，对食用菌认识和采食最早可追溯至先秦时代。随着对食用菌的深入认识，我国很早就开始了食用菌的驯化栽培。随之，各种栽培技术不断的提高、发展、创新，我国在吸取外来经验

3、和自身的探索研究下，食用菌业已成为一大农业产业的代表。现针对谈谈浙江省嘉善县姚庄镇发展食用菌的可行性，本文内容主要在气候、生产季节安排、生产菌种的选择、生产工艺流程、原料来源、销售市场等方面进行阐述分析。1地理位置和气候条件与食用菌生长发育的适宜性分析1.1食用菌生长发育的理化环境要求食用菌的生长发育与理化环境有着密切的联系，外部的理化往往会制约食用菌的生长发育，而理化环境中的温度、湿度、空气、光照、酸碱度和时间等因子更是对人工栽培食用菌意义重大。适宜的理化环境是食用菌旺盛生长的一大保证。1.2当地地理位置和气候条件

4、与食用菌生长发育的适宜性姚庄镇位于浙江省嘉善县东北部，东邻上海市青浦区和金山区。当地气候处于亚热带南缘的东南亚季风区季风区，气候温和宜人，夏季盛行东南风，冬季以北风为主，平均风速3.5米/秒，四季分明，年平均气温为15.6度。区域整体上为长江三角洲冲积平原，，由河、湖、浅海沉积构成。大地构造单元完整，地震活动微弱，属地段较稳定地区，建筑物抗震防裂度为VI度，地耐力为90－100Kpa。地貌形态单一，地势平坦，地面平均标高为4米左右，区内小气候差异很小。降水充沛，年降雨量在2024.6毫米左右，年平均相对湿度为80%，

5、日照1713.4小时，无霜期达230天以上[2]。而食用菌多为喜温喜湿性，对于温度和湿度有较严格的要求。食用菌孢子萌发和菌丝体生长的最适温度在20~30℃左右，子实体分化与发育所需的温度不同，总的来说子实体分化需较低的温度，子实体发育的温度应略高于分化。对于温度这一条件，因姚庄镇地处的气候带为亚热带南缘的东南亚季风区，气候温和，夏季温热潮湿，冬季也不会有冰天雪地的情况，平均气温较少低于零度。所以在此发展食用菌业，有良好的温度基础。对于湿度这一条件，食用菌在不同生长发育阶段对水分有不同的要求。一般，在菌丝体生长阶段要求

6、空气相对湿度在60%~80%左右，在子实体生长阶段要求空气湿度在80%~95%左右。姚庄镇全年平均的相对湿度在80%左右，这一湿度要求正符合大多数食用菌的生长发育要求，故在湿度这一方面，姚庄镇也具有良好的基础。2在食用菌原料的来源以及生产菌种的选择方面与当地的适应性分析2.1食用菌栽培所需的一般原料研究表明[3]，食用菌属于异养大型真菌，其生长发育所需全部营养物质均来自培养料，为此，栽培食用菌原料的营养与配方，直接影响到其生物学效率。食用菌栽培的原料基质可分为主要原料和辅助原料。主要原料包括菇树和耳树、工农业副产物和

7、下脚料、禽畜粪便、野草和树枝以及食用菌栽培废料等，它们富含纤维素、半纤维素和木质素等有机物，是食用菌生长的主要营养源。辅助原料在培养料中所占比例较小，但对整个培养料的营养起着重要调节与平衡作用的原料。此外，还有覆土、其它添加剂等。常用的几种主料为棉籽壳、木屑、玉米芯等，常见的几种辅料为麸皮、玉米粉、米糠、黄豆粉、粕饼（有些农副产品榨油后的下脚料，如花生饼、豆饼、芝麻饼、菜籽饼等）、石灰、石膏、白糖（一般为蔗糖）。2.2姚庄镇有丰富的食用菌栽培原料来源嘉善县本身就是一个木业大县，但境内却无任何的森林覆盖，故常被经济学家

8、誉为一大“奇迹”。建材市场和木材市场在县内广泛分布，更有干窑镇—这木业大镇与姚庄镇比邻。在菇树、耳树、木屑等方面的原料来源充足。而姚庄镇本身以其农业产业在县内闻名，各种大小规模的养殖场，养猪场、养鸡场、养鸭场、鱼塘等比比皆是，而镇内的各种种植业也较为发达，其黄桃农产业更是闻名遐迩，这些特色都为食用菌的发展提供了丰富充足的原料来源。2.3食用菌生