《家乡的一道菜》学生作文五篇.docx

《《家乡的一道菜》学生作文五篇.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、《家乡的一道菜》学生作文五篇　　　　　　家乡的一道菜作文　　我的家乡东阳有一样不起眼的特色猜——霉干菜，它没有广东高汤的养胃，也没有四川川菜的火辣，也没有上海菜肴的精致，但是我却独爱这道毫不起眼的家乡菜。　　霉干菜制作过程很讲究。首先要挑选上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯叶、黄叶，再把九心菜晒上一天，其间要翻动多次。直至绿绿的菜叶渐渐泛黄了，这样在阴凉通风的地方放七八天。之后就可以将菜放进清水里，反复搓洗，把里面的污泥洗净。　　一切准备就绪，可以腌菜了。腌菜也大有学问呢!先在缸底铺上盐，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤盐的比例来算，搅拌

2、均匀后，把九心菜放入第一层，每放一层，在上面撒些盐，再用锤子把它捣个严严实实，依此下去，直至出卤汁。噢，对了!最后得找几块干净的大石头压在上面，将缸口密封。过半月，菜就腌好了。　　最后，还要把腌好的菜拿出去晒成菜干。当人们从菜缸里把腌菜取出时，一股原汁原味带有乡土气息的香味便扑鼻而来，经过三五天的暴晒，这时的霉干菜已色泽乌黑发亮，香气袭人，老远就能闻到!　　干菜不仅单独食用味道鲜美，而且还能与很多东西搭配做成美味佳肴!就说那“干菜炒肉”吧，色、香、味，让人赞不绝口!看到闻到更让人垂涎欲滴!食之油而不腻，回味无穷，真是吃在嘴里，美在心里。　　传说，当年乾隆皇帝下江南，吃

3、了这道特色小菜，竖起大拇指，赞不绝口：　　“闻之味香，食之油而不腻，鲜美可口，堪称绝品。”于是，当他回到宫中，立刻吩咐御膳房，让他们每天都要做出这道小菜食用。小小的霉干菜就这样成了宫中珍品。　　从前的霉干菜还是勤奋好学的象征。我听奶奶说，到异乡去读书的东阳学子们，因为生活困难，他们吃不起新鲜的时令菜，就带上一坛能贮藏好久的霉干菜。那霉干菜几乎没有油，更别说大块的东坡肉了。他们每天就着这霉干菜下饭，十几年的寒窗苦读啊!他们勤奋好学，吃得苦中苦，很多成为了人上人。百名博士汇一市，千名教授同故乡!东阳有了“教育之乡”的美称，这不平凡的霉干菜因而也有了一个响亮自豪的名字——博

4、士菜。　　霉干菜，祖国的每一寸土地上都有你的印记，霉干菜的精神也将源远流长在祖国大地上。　　　　家乡的一道菜作文　　北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍……举不胜举，可是在我眼里，红烧肉才是正宗的美味，它是地地道道的家乡菜。红烧肉是我这里的“食品之王”，因为它有“过夜不坏”的特点，而其它饭菜都没有这种功能。　　红烧肉的看相很好。酱红色的红烧肉，浸透在油黄色的汤里，散发出阵阵香味。一块一块的红烧肉表面光滑细腻，一看就让人垂涎三尺!经常让我想起“飞流直下三千尺”这句诗来。　　红烧肉不但表面看相好，而且味道非常独特。每次我吃红烧肉的时候都会啧啧赞叹，吃一口满齿留香，吃

5、了第一口就想吃第二口。吃一口肥肉，肥而不腻，入口即化;吃一口瘦肉，爽滑润口，津津有味。我有时候都会怨自己为什么只长一张嘴，要是多长几张嘴能同时吃该多好啊!　　有一次，在饭店吃饭时，我无意中发现：太阳光线穿透玻璃照在红烧肉上——太阳也忍不住想吃红烧肉，金光闪闪，像金子一样。因此我给他取名为“黄金肉”。　　黄金肉的做法很简单。首先要配备好食材，食材有：肉、大葱、老姜、茴香八角、油、生抽和料酒。我们将肉切块，放进锅里出水，出完水冲洗干净。将油放进锅里，接着放入肉一起炒至微黄，然后全部盛起待用。将锅里放入油用小火熬制。接着再倒入一碗水搅拌均匀，把肉和香料一起倒入锅里，再倒入料

6、酒和生抽。煮开后改小火慢炖，水烧至一半时，就可以起锅了。一盘色、香、味、形俱全的黄金肉就做好了，做法简单吧!　　红烧肉真是名不虚传!现在你一定在流口水吧?心动不如行动。Go，咱们一起去吃黄金肉吧!　　　　家乡的一道菜作文　　除夕是辞旧迎新的好日子，到处洋溢着热闹的气氛。我们一家人们聚在一起吃团圆饭，辛苦奶奶为大家做了一大桌丰盛的食物，有羊肉火锅、蒸肘子、红烧鱼、红烧肉、猪肚炖鸡、红枣桂圆炖老鸭等等，就是没有小菜。我问奶奶：“过年不能吃小菜吗?”奶奶笑我傻，小菜一般都留着最后炒。原来是这样，那我主动请缨，大显身手来炒小菜。　　小菜炒青菜，是爷爷自己种的，青菜书名芥菜，是

7、一种营养成分非常丰富的蔬菜。我做好炒菜准备，奶奶在一旁指点。奶奶先把青菜洗干净，在洗的同时在清水里面放了一点点盐。我纳闷的问奶奶：“奶奶，为什么要在清水里面放点盐?”奶奶笑着回答：“这样可以把青菜里的虫子清洗出来啊。”洗菜的同时，奶奶吩咐我接勺清水在锅里烧开，水烧开后，奶奶让我把已经洗好的青菜放置锅中焯水。我以为要很长时间，便去喝水了。　　水才喝了一口，就听到奶奶喊：“瑾佗，快点过来，你这不是在煮汤嘞!”我连忙跑过去，左手筷子右手锅铲把焯过水的青菜捞出来放入准备好的冷水盆中。正在拍照的妈妈，看着我手忙脚乱的样子，真是哭笑不得。奶奶怕我切到手，麻利的把