生鲜部简介、架构.doc

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1、生鲜部简介、架构。概况公司由董事总经理廖皓炜、廖皓炫、廖皓煇创办于1994年7月，是一家民营商业零售连锁企业。公司现有管理办公面积3000多平方米，仓储配送中心1万多平方米，经营面积15万多平方米，截至华力购物中心营业，公司拥有28间连锁商场，9间子公司，经营范畴涉及商品零售连锁、饮食连锁、生鲜连锁、药业连锁、食品加工、娱乐等，服务范围覆盖了整个中山市并涉及珠海和江门，是珠江三角洲地区著名的大型商业零售企业。目前本公司生鲜经营共有15间，其中子公司生鲜部有4间，首间生鲜经营为三乡大厦生鲜部2003-01-18日开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食等，经营

2、面积约：350平方左右，第二间是坦洲购物中心生鲜部2003-0６月开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食、水产等，经营面积约：600平方左右，第三间是中山港商业大厦子公司生鲜部2003-09-21日开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食、水产等，经营面积约：450平方左右，第四间是沙溪购物中心生鲜部2003-12-27日开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食、水产等，经营面积约：600平方左右，第五间是东升商业大厦生鲜部2004-07-18日开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食、水产等，生鲜经营面积约

3、：600平方左右，第六间是白石购物中心生鲜部2004-12-26日开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食、水产等，经营面积约：300平方左右，第七间是凯茵商场生鲜部2005-07-24日开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食、水产等，经营面积约：300平方左右，第八间是东凤商场生鲜部2005-08-20日开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食、水产等，经营面积约：500平方左右，第九间是珠海旺角商场生鲜部2005-08-26日开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食、水产等，经营面积约：500平方左右，第

4、十间是坦洲碧涛商场子公司生鲜部2005-09-25日开张，生鲜经营品项包括：蔬菜、水果、肉类、南北干货、熟食、水产等，经营面积约：500平方左右，另外南头商场生鲜部、坦洲商场生鲜部、民安商场生鲜部、永宁商场生鲜部、黄圃商场生鲜部、中山市壹加壹商业连锁有限公司生鲜部各岗位职责目录：一、目录（1页）二、生鲜原则（2页）三、生鲜部职能（3页）四、部门经理的岗位职责（4页）采采购组架构图（5页）五、购采购副经理的岗位职责（6页）组采购员的岗位职责（7页）营运组架构图（8页）营营运副经理的岗位职责（9页）六、运营运督导的岗位职责（10页）组培训专员的岗位职责（11页）分店生鲜组长的岗

5、位职责（12页）分店生鲜员的岗位职责（13页）配送组架构图（14页）配配送组的组别职责（15页）七、送配送组长的岗位职责（16页）组发货员、收货员的岗位职责（17页）理货员、电脑员的岗位职责（17页）商品质检员的岗位职责（18页）市市场组架构图（19页）八、场市场组的组别职责（20页）组价格搜查员的岗位职责（20页）质量搜查员的岗位职责（21页）后勤组架构图（22页）后后勤组的组别职责（23页）九、勤会计员的岗位职责（24页）组出纳员的岗位职责（25页）生鲜部文员的岗位职责（26页）生鲜原则优良服务丰富品种价格合理干净卖场新鲜质量新鲜质量：销售的商品必须通过质量检查，从收货

6、、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。干净卖场：所有的商品、员工、工作区域、加工设备、销售用柜都必须时刻保持干净。优良服务：员工热爱本职工作，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。价格合理：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。丰富品种：根据不同季节、不同产地的特点提供具有特色的各种商品，以满足顾客的需要。生鲜部职能1、执行董事局的经营方针及决策。2、服从上级领导的管理与调度。3、全面对现有经营生鲜店铺实现规范化、科学化的管理。4、提高生鲜各级员工的工作技能及分店管理者的日常生鲜管理理论知识培训。5、组织、指导本部

7、门完成公司下达的各项经营指标和任务。6、了解市场发展趋势和顾客消费倾向，制订合适的商品结构及采购渠道。7、为公司创造最高的业绩及利润。8、并为生鲜部门全体员工谋求最佳的发展机会及福利。9、拓展市场网点，重点放在城区及经济发展比较快的乡镇。10、督促、检查本部门内各组别工作实施进度、完成情况。部门经理的岗位职责职务名称：生鲜部经理直接上级：分管副总直接下级：营运/采购副经理、兼配送组、市场组、后勤组主要职责：1.对分管副总负责，对本部门所有人员、设备硬件、商品，及各分店生鲜部门进行管理。2.协调与其他部门间的关系。3