普洱茶栽培技术要点浅议

《普洱茶栽培技术要点浅议》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、普洱茶栽培技术要点浅议　　【摘要】普洱茶是我国历史悠久的传统名茶，文章介绍了普洱茶种植地块及品种选择、土壤管理、水肥管理、树枝修剪、病虫害防治、采摘方法等技术要点，以期为普洱茶的高产优质栽培提供参考。【关键词】普洱茶；栽培技术普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其

2、他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”。经国内外有关专家的临床试验证明，普洱茶具有降脂减肥、防癌抗癌、养胃暖胃、醒酒解毒、健齿护齿等多种功效。随着经济的发展和人们对养生保健认知的提高，对普洱茶的质量要求也越来越高，开始向高产、优质、高效方向发展。为促进普洱茶健康快速发展，现将普洱茶栽培技术要点介绍如下。1.地块选择6普洱茶是多年生木本植物，地块的选择应在建园初期就做好规划。茶园应选择在远离工厂和生活区的地方，该区应水质纯净、空气清新、土壤未受污染，具有良好的生态环境。在茶园与其他农业种植区之间最好有山川河流等天然的隔

3、离带。如果不具备这样的自然条件，可人工种植或是修葺植物隔离带。如茶园为坡地种植，坡度应控制在25°以下，且沿等高线种植，挖凿防护沟，以减少水土肥料的流失。2.品种选择普洱茶为云南大叶种茶，主要包括勐海大叶茶、凤庆大叶种、景东大叶茶、景谷大白茶等有性繁殖系品种和云抗10号、云抗14号、云抗43号、云选9号等无性系地方良种。目前生产上以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号等作为主要推广种植的普洱茶种，一般采取灌木茶园生产管理。一般来说，茶树较不抗寒，在生产时，应考虑种植区域与茶种原产地的生态相似性，即地理位置、纬度和海拔尽可能相似，以保

4、证茶叶的品质。如在高海拔寒冷地区种植，可选择耐低温的勐海大叶茶等耐寒品种。而在温暖湿润的地方，可选择景谷大白茶等较不耐寒而外形好的品种。3.土壤管理6土壤是茶树生长发育的基地，是为其提供水、肥、气、热的场所。茶树生长所需的养料和水分均源于土壤，所以土壤的质地、温度、持水量和酸碱度对茶树的根系和地上部都具有极为重要的作用。土壤PH值是茶园土壤高产优质的基本条件。茶树喜酸性土壤，故茶场土壤PH值应选择在4.5-6.5之间的肥沃红黄壤。如在新区种植，应深翻表土，施入基肥，消灭杂草，捡取树根石块，开挖种植条行以备种茶。如在老园新种，需做好

5、消毒工作，可用五氯硝基苯作为消毒用药。4.水肥管理云南大叶茶树要求年降水量为1000-2000毫米，生长季中要求每月降水量在100毫米以上。同时茶树的需水规律是夏季需水量多，春秋两季次之，冬季更少。按其规律给予适时供水，水分不足或过多都会影响茶树的正常生长发育。茶树的施肥原则应遵循以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合的原则。同时，基于茶树是叶用植物，对氮的需求量最大，故在肥料管理中应以氮为主，氮与磷、钾及多种微量元素配合。5.树枝修剪茶树的修剪是茶园管理的一项重要技术措施，是优质茶叶获得的重要保证。茶树修剪主要分为幼树、壮树和老树的

6、修剪。幼树修剪主要任务是定型修剪，目的是培养树冠。种子苗幼园的修剪主要以修剪主枝为主，侧枝则几乎不修剪，一方面为使树冠横向生长，另一方面保证了茶树上有足够叶片。修剪分为三次，第一次修剪定高度，第二次、6第三次修剪定冠幅。壮树的修剪主要为成年园茶树的修剪，其目的主要是为了刺激新梢基部腋芽的萌发能力，使茶树保持旺盛的营养生长能力和整齐的树冠，可以分为轻修剪和重修剪两种。轻修剪是在上次剪口基础上提高4-6厘米平剪，剪去新梢顶端，将树冠上绿色的生产小枝全部剪除。深修剪目的为调节修剪，目的是更新复壮，主要是因为每年的修剪，树冠的高度逐年提高

7、，同时树冠上分枝过于密集，芽叶减少，且结节枝增多，影响的新梢的萌发，故在3-4年的轻修剪后要进行一次深度修剪。老树的修剪主要适用于衰老或半衰老茶园，方式主要以重度修剪为主，程度与树体的衰老相关，越是衰老的树体修剪则应越重，修剪一般剪去茶树的1/3或1/2，保留树高40-50厘米；如果为极度衰老树体，则进行台刈。6.病虫害防治6病虫害是影响茶树产业发展的重要限制因子之一，其效果的好坏主要体现在“防”，“防”的好坏直接决定病虫害危害的大小。病虫害的防治首先要通过栽培技术提高茶树的抗病虫能力，如清除茶园杂草、杂木和病虫枝，增加茶园通风透

8、光性，恶化茶树病虫害发生环境，并将茶树周围枯枝落叶掩埋在茶树根部，破坏茶树病虫害越冬场所，增加茶园土壤有机质，提高土壤肥力和丰富茶树营养，增强茶树抗病虫能力。其次开展群防群治，将病虫害控制在“萌芽期”，提高效果，同时还要结合采摘等及时摘除病虫枝叶，