零售业冷饮店策划书.doc

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1、小组名单：李飞杨艺梁超磊李攀峰刘献花马凤霞阮强强目录第一部分：公司及产品介绍一、公司简介……………………………………………4二、产品介绍……………………………………………4（一）、产品组合……………………………………4（二）、产品特色……………………………………5第二部分：背景介绍一、市场背景分析………………………………………7二、行业背景分析………………………………………7三、目标市场分析………………………………………8第三部分：企业目标一、财务目标和经营目标……………………………8（一）短期目标………………………………………8（二）中期目标…

2、……………………………………8（三）长期目标………………………………………9第四部分：目标市场一、目标消费者…………………………………………9一、竞争对手分析………………………………………10二、营销策略……………………………………………10（一）品策策略………………………………………10（二）价格策略………………………………………13（三）渠道策略………………………………………13（四）促销策略………………………………………14（五）广告策略………………………………………16第五部分：运营管理一、组织结构与职能安排………………………………17二

3、、门店内外环境设计与商品陈列管理………………18三、员工管理……………………………………………19四、商品管理……………………………………………19五、危机管理……………………………………………19第六部分：预算分析及其风险对策研究一、成本费用……………………………………………20二、盈亏预测……………………………………………21三、风险分析……………………………………………22四、对策研究……………………………………………22第一部分：公司及产品介绍一、公司介绍公司使命：为了纯情少男少女们可以充分享受人生中最美丽最浪漫的青春时刻，本小店给他们创

4、造一个优雅恬静的舒适空间并且提供甜美的饮料服务。公司所有权形式：合伙制企业公司类型：独立零售商二、产品组合（一）产品种类以快速消费品中的饮料为主，不同季节主打产品不同，根据实际情况而定（例如夏季的冰镇果汁可乐、啤酒；冬季的奶茶、咖啡）产品包括：饮料品种分为两大系列：①春冬系列；②夏秋系列。主要如下：1茶：热茶、冰茶、红茶、绿茶、果味茶、奶茶……2咖啡：咖啡牛奶、咖啡冰茶……3水果汁饮料：胡萝卜蔬果汁、青椒苹果汁、凤梨芹菜汁、苦瓜苹果牛奶……4冰淇淋：香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、酸奶冰淇淋、水果冰淇淋、法式奶油冰淇淋……5刨冰：酸梅刨冰、红豆刨冰、绿

5、豆薄荷刨冰……6鲜汁饮料：柳橙汁、西瓜汁、香蕉葡萄汁、木瓜牛奶蛋汁、迷迭香哈蜜瓜汁……注：（前面所列产品主要以自制为主）此外还有干果，点心，水果拼盘等可口食品。另外我们为学生提供聊天娱乐的场所中附加点歌服务和许愿墙，还有节日的免费拉红线服务（二）、产品特色1、我们的产品以自制为主。可以邀请消费者一起参与制作，享用自己动手做的产品才会觉得更可口更甜美，这一特色可以做为一个亮点抓住客户的心。2、产品销售季节性特点明显。顺应季节性发展产品多元化，避免了产品的过于单一失去吸引性；3、产品配方独特，风味十足。高品质的产品会是小店发展的基础，顺应潮流推出中医

6、养生茶系列等独具特色，又难以在段时间内被竞争对手超越的产品；4、产品针对的人群明确。目标人群的正确确立是成功的一大因素，针对于中高端市场消费者，消费的是服务是心情，我们将结合对特定人群的个性分析推出最符合他们想要的产品及服务；5、产品安全卫生。近年来中国市场上的食品屡屡出现卫生质量问题，食品安全问题已引起民众高度的关注，这一特点也将是我们小店以后发展的基础，良好的信誉是一个企业无法估量的无形资产。我们将会将此特点着重宣传，并在实践中对产品质量严格把关；6、提供附加服务。有温馨浪漫的空间可供顾客聊天娱乐和休息。鉴于夏日龙子湖各大高校区的校园设计不利

7、于朋友聚会，情侣约会，开生日PARTY等特点，小店为大学生交友提供舒适温馨的环境解决其燃眉之需。该特点是从总结我们大部分学生的亲身体会中提出的，也是我们现在最需要的。7.企业选址：龙子湖高校区生活广场将商店开在该生活广场，是因为其远离市区，目前又没有专门的一家店提供该特色服务，这种特色服务恰恰是同学们极其想要却目前又没有人想到并提供的。另外这些地区的建筑管理不太严格，劳动力成本低，建筑和运营成本将减少。第二部分：背景分析一、市场分析08年金融危机的影响渐渐消退，中国经济软着陆逐步实现，通货膨胀得到良好控制；随着经济回暖，国民消费水平和消费结构逐步

8、改善，中国各行各业都有着欣欣向荣的局面，而饮料行业也成为促进GDP增长的重要行业，2011年的数据表明中国消费者尤其是青年群体对饮料的消