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时间:2020-11-04
《高三一轮复习--有关酶的实验拓展题.docx》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、有关酶的实验测评卷班级:__________姓名:________学号:________1.荔枝果皮褐变是限制长期储运、降低品质的主要因素.经研究pH和温度都是影响果皮褐变的环境因素,且具有叠加效应,其作用机理如图所示.(1)低温储存荔枝有保鲜效果,也可通过喷洒 激素来保鲜.(2)不法商贩对已经褐化的荔枝使用硫酸处理能够欺骗消费者,其原理是: .(3)有人认为酸性溶液可能会抑制多酚氧化酶的活性,某同学设计了如下实验方案进行探究.请完善实验方案.①实验材料:新鲜荔枝若干、pH为1.7的缓冲液、清水、恒温设备等.②实验步骤:第一步
2、:将同种的新鲜荔枝随机分为2组,其中A组加 ,B组加清水,两组都在 (填“常温”或“低温”)条件下保存;第二步:3天后将B组的清水换成 ,20分钟后观察A、B组的褐化程度.③实验结果和结论:若A组的褐化程度 (填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”)B组,说明酸性溶液能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用.若A组的褐化程度 (填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”)B组,说明酸性溶液不能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用.2.为验证温度对酶活性的影响,某同学设计了如下实验.请帮助他完成实验步骤并进行评价
3、:实验材料和用具:质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液,质量分数为3%的可溶性淀粉溶液,碘液,冰块,6支试管,水浴锅,烧杯,温度计等.实验步骤:第一步:取3支试管分别加入2mL淀粉酶溶液,分别标号为A、B、C,并分别调整到0℃、35℃、100℃.第二步:第三步:第四步:实验结果:实验评价:(1)该同学由此得出实验结论,35℃是淀粉酶的最适温度.请问这一结论是否合理? .如不合理应如何改进?请提出设计思路.(2)该实验可否用斐林试剂检测,为什么?3.(2012•福建)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类.研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中
4、蛋白酶的活性进行研究.(1)查询资料得知,18℃时,在不同PH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1.由图可知,在各自最适pH下.三种蛋白酶催化效率最高的是 .(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15一18℃之问.学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15﹣18℃间.他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度.①探究实验中以干酪素为底物.干酪素化学本质是 ,可用 试剂鉴定.②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在 .③为了控制实验温度,装有酶底物的试管应置于 中以保持恒温.
5、单位时间内_ 可以表示蛋白酶催化效率的高低.④实验结果如图2,据此能否确认该假设成立? .理由是 (3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低.所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低 的比例,以减少对海洋的污染.4.(2009•全国卷Ⅰ)已知2H2O2=2H2O+O2↑,可以通过观察反映过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度.请用所给的实验材料和用具设计实验,使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性.要求写出实验步骤,预测实验结果,得出结论,并回答问题.实验材料与用具:
6、适宜浓度的H2O2溶液,蒸馏水,3.5%FeCL3溶液,0.01%的过氧化氢酶溶液,恒温水浴锅,试管.(1)实验步骤:(2)实验结果预测及结论:整个实验中不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是 .由此可得出的结论是 .(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃,重做上述实验,O2释放的速度最快的是 ,原因是 .5.(2011•江苏)为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响,研究者设计并进行了相关实验,实验步骤及结果如下:①鲈鱼的驯养:将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14d,用普通饲料喂养,备用.②饲料的配制
7、:在每千克普通饲料中添加200mg植酸酶,配制成加酶饲料;并将普通私聊和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒,烘干后储存.③鲈鱼的饲养:挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组,放养于规格相同的浮式海水网箱中,放养密度为60尾/箱.给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料,给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料.④称重并记录:投喂8周后,从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重.结果显示,对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947.2%⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品,并分别测定消化酶的活性,结果如下表.蛋白酶活性(L/mg)脂肪酶活性(L/mg)淀
8、粉酶活性(L/mg)对照组1.090.080.12实验组1.710.100.13根据上述实验,回答下列问题:(1)步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是 ;实验前的驯养是为了 (2)步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意 ,其原因是
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