鄱阳县学生营养改善计划工作管理制度.doc

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1、鄱阳县农村义务教育学生营养改善计划工作管理制度鄱阳县农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组一、学生营养改善计划工作管理制度1、学校必须成立“营养计划”工作领导小组，由校长任组长，主管副校长为副组长，成员由各部门负责人、教师代表、学生家长代表组成。并有一专人负责此项工作，详细制定“营养计划”的实施全过程包括食品的采购、储存、加工、发放、食用等环节、资金的使用、饭菜的质量、价格、食品卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。每学期要召开3次以上会议，定期听取学生、学生家长和教师提出的意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。2、各校根据实际，合理选择供餐模式

2、，规范供餐各环节。3、严格执行《食品卫生安全管理办法和细则》，严把食品采购、贮存、加工、发放、食用、消毒等各关口的食品安全管理，任务到岗，责任到人。4、学校食堂一般由学校自主经营，统一管理，不得对外承承包。已经承包的，合同期满立即收回，合同期未满的给予一定的过渡期，由学校收回管理。学校食堂应遵循保本经营的原则，学生“营养餐”只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。5、学校应按照财务管理规定设立独立的“营养计划”专账，并纳入学校财务独立核算。学生“营养计划”每日每生4元的补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学

3、校统一管理，按相关要求据实报账。严禁用于学校食堂聘用工作人员工资待遇、设备设施购置、补贴教职工伙食、食品运输费、加工费等费用。6、学校应设立“营养计划”公示栏，将每日菜谱、“营养餐”价格、享受学生名单、资金使用情况等进行公示，接受监督。学校应成立营养改善计划工作监督委员会，由工会、教师、学生、家长等代表参与组成，定期召开会议，听取各方的意见。7、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。8、学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生。二、食品安全报告及处置制度1、学校要做好突发公

4、共卫生事件上报工作，学校要明确专人负责，一旦发生食品卫生安全事故，学校负责人要第一时间到达现场。根据事态情况，启动应急预案，按照预案，各就各位，组织救援行动。2、及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。3、初步摸清症状，群体发病的还应查清事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。4、立即用电话向教体局和卫生局汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。5、保持学校的稳定，发生食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。

5、6、学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，对整个救治过程进行全程跟踪监控，及时汇报对事态的情况。7、学校要派有关人员保护好现场，保管好供应学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。8、学校要密切配合相关部门做好学生、家长和社地会各方面的工作，积极配合相关部门进行事故调查，如实说明24-48小时前的进餐情况等。三、资金管理与报账制度1、学校必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学15天内，将在校学生花名册（附电子文档）报送教体局学生营养改善计划办公室，审验核定后，学校在规定时间内公示后存档。2、认真

6、做好营养改善计划资金的管理工作，设立专账，加强资金核算，实行周清、月结、期审计制度。3、营养改善计划专项资金必(须用于支付蛋、奶、火腿肠、米、面、油、蔬菜及其他辅助食品的费用，实行专户管理，专账核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。4、认真做好营养改善计划专项资金使用资料，实行专人负责、专账管理、不得销毁、丢失原始的印件，凡发生账务混乱、支付不合理等行为，将严肃查处。5、学校按报账相关要求，提供完整的报账手续（如发票、协议、食品送货或采购单、报账数据核定统计表等）定期到核算中心报账。四、卫生管理制度1、学校要严格执行《食品卫生法》、《传

7、染病防治法》、《学校卫生工作条例》等法律法规和制度，并建立严格的岗位制度和卫生检查制度。2、按照有关要求配备专（兼）职的卫生检查人员，搞好学生个人、教室、环境卫生，使学生懂得卫生常识，自觉防病防疫。学校要严把食品卫生关，加强病情控制，预防、杜绝学生食物中毒事件发生。3、教育学生养成良好的饮食卫生习惯，饭前、便后要洗手，不要暴饮暴食，防止不良疾病发生。4、严禁学生在校外购买不符合食品卫生要求的零食、饮料。5、学校在实施“营养改善计划”过程中，必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其滋生条件。6、学校从业人员必须“两证”齐全。定期组织从业人员进行

8、健康体检，取得健康证和培训合格证后方可上岗。7、建立学校“营养改善计划”卫生责任