细胞膜的功能筏及膜穴系统ppt课件.ppt

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1、细胞膜的功能筏及膜穴系统一、细胞膜的结构★主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖，以糖脂和糖蛋白存在。★膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要体现者。★动物细胞膜通常含等量的脂类和蛋白质。（一）膜脂（一）膜脂1.磷脂约占膜脂的50％以上。主要特征：◆一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。◆脂肪酸碳链为偶数，16，18或20个碳原子。◆常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。Phospholipids⑴甘油磷脂以甘油为骨架，主要有：磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC（卵磷脂）磷脂酰丝氨酸phosphatidy

2、lserine，PS磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE（脑磷脂）磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol,DPG（心磷脂）PhospholipidsinPlasmaMembrane卵磷脂脑磷脂磷脂酰丝氨酸磷脂酰肌醇Diphosphatidylglycerol双磷脂酰甘油心磷脂⑵鞘磷脂鞘磷脂（sphingomyelin，SM）以鞘胺醇（sphingosine）为骨架。脑和神经细胞膜中特别丰富，原核和植物细胞膜中不含。鞘磷脂和甘油磷脂的区别骨架甘油磷脂：甘

3、油鞘磷脂：鞘氨醇碳氢链甘油磷脂：长度近似相等;一条饱和，一条不饱和鞘磷脂：一长一短；两条都为饱和氢键甘油磷脂：受体，只能用氢键形成3分子聚集体鞘磷脂：既可作受体，亦可作供体，可用氢键形成分子网络氢键受体氢键供体GPLSM（3）脂肪酸在原核生物中15C~19C的脂肪酸是最常见的，脂肪酸的碳链中可以含有奇数或偶数碳原子．而且可以具有支链或者是环丙烷的衍生物。原核生物中一般不含有多不饱和脂肪酸。由于细菌中的脂肪酸组成在很多情况下取决于其生长的环境，所以很难将其脂肪酸组分的种类和数目完整列举出来。在真核生物中，磷脂的酰基链是由14C到24C之间(动物)或16C到

4、18C之间(植物)的直链脂肪酸衍生而来。它们通常含有偶数个碳原子(通过逐步增加2碳单元而合成)，并且含有1个或多个不饱和键：在动物细胞中，磷脂中最多可具有6个顺式双键，而在植物中通常少于3个双键。在二酰基甘油-3-磷酸基团衍生的磷脂中(来自动物)，通常含有一个饱和脂肪酸和一个不饱和脂肪团。2.糖脂约占5％以下，神经细胞膜含量高，约占5-10％。两性分子，含糖而不含磷酸，由一个或多个糖残基与鞘氨醇的羟基结合。糖脂结构变化复杂，神经节苷脂是神经元之膜中的特征性成分。glycolipids葡萄糖脑苷脂Glycolipids3.胆固醇存在真核细胞膜上，含量约膜脂

5、的1/3，植物细胞膜中含量较少。功能是提高膜的稳定性，调节流动性，降低水溶性物质的通透性。在缺少胆固醇培养基中，不能合成胆固醇的突变细胞株很快发生自溶。4.脂质体（liposome）是一种人工膜。在水中搅动后形成。双层或单层脂分子球体，直径25~1000nm。人工脂质体可用于：转基因制备的药物研究生物膜的特性（二）膜蛋白占核基因组编码蛋白质的30%。根据与脂分子的结合方式分为：整合蛋白（integralprotein）外周蛋白（peripheralprotein）脂锚定蛋白（lipid-anchoredprotein）。整合蛋白为跨膜蛋白（transme

6、mbraneproteins），两性分子。跨膜结构域为1至多个疏水的α螺旋。与膜的结合紧密，只有用去垢剂才能从膜上洗涤下来。离子型去垢剂SDS非离子型去垢剂Triton-X100外周蛋白靠离子键或其它较弱的键与膜表面蛋白或脂分子结合，改变溶液的离子强度、提高温度就可以从膜上分离下来。一个蛋白可以由多个亚基构成，有的亚基为跨膜蛋白，有的则结合在膜的外部。脂锚定蛋白分为两类：糖磷脂酰肌醇(GPI)连接的蛋白位于细胞膜的外小叶，用磷脂酶C处理细胞，能释放出结合蛋白。许多细胞表面的受体、酶、细胞粘附分子都是这类蛋白。另一类脂锚定蛋白与插入质膜内小叶（内层磷脂）的

7、长碳氢链结合。①,②integralprotein；③,④lipid-anchoredprotein；⑤,⑥peripheralproteinCharlesOverton1895通过物质进入细胞的速度提出推测细胞膜由连续的脂类物质组成。二、质膜结构的研究历史3.J.Danielli&H.Davson1935发现质膜的表面张力比油－水界面的张力低得多，提出三明治模型（蛋白质-脂类-蛋白质）。2.1925年，E.Gorter和F.Grendel，通过单分子技术提出：细胞膜由双层脂类分子构成的。4.1959年，J.D.Robertson通过X射线衍射技术和电镜

8、观察发展了三明治或三夹板质膜结构模型提出：单位膜模型(unitmembranem