流通环节食品经营示范店创建验收标准.doc

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1、附件2:临邑县流通环节食品经营示范店创建验收标准名称：地址：负责人:创建验收项目序号验收内容及标准扣分标准得分经营资质情况（20分）1.1《食品流通许可证》使用情况（10分）未将《食品流通许可证》悬挂于显著位置的。扣5分未经许可擅自改变许可事项的。扣3分《食品流通许可证》超出有效期内的。扣2分1.2食品从业人员情况（10分）聘用未取得健康证明人员从事食品经营的。扣5分未将从业人员健康证明悬挂于显著位置的。扣3分食品从业人员未实行实名登记，未公示的。扣2分经营场所情况（25分）2.1经营场所未能与有毒、有害场所（物品

2、）及其他污染源保持安全距离。扣5分2.2存在地面渗水、不净，墙壁及天花板不洁，涂料脱落、发霉等现象。扣2分2.3食品经营场所未能与生活场所分开或隔断。扣2分2.4设备空间布局和操作流程不符合食品安全要求。扣2分2.5不具备相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施。扣3分2.6前店后厂的经营者未设置与加工经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。扣3分2.7食品销售陈列不符合食品保质储存条件，配备相应的保鲜设施。扣3分2.8销偲婴幼儿配方乳粉、散（裸）

3、装食品、直接入口食品、生动物性食品未设专区或专柜销售。扣3分2.9食品从业人员着装不整洁。扣2分制度落实情况（35分）3.1“一户多档”制度（4分）未能落实“一户多档”制度。每发现一户。扣2分供货商档案不规范。每发现一户。扣1分3.2散（裸）装食品公示制度（5分）未能落实散（裸）装食品公示。每发现一种。扣2分公示牌填写信息不全面、不规范、不及时的。每发现一种。扣1分3.3“一票通”使用情况（5分）未能使用“一票通二扣3分“一票通”内容填写不规范。扣2分3.4预包装食品自律标准（4分）达不到预包装食品名称、送货凭证和

4、供货商主体资质对应“一条线”的。扣4分3.5散（裸）装食品自律标准（4分）达不到散（裸）装食品合格证明、送货您证和公示标牌“一条线”的。扣4分3.6

5、'

6、制加工•熟食自律标未能保留原辅材料有效凭证及检疫证明。扣2分准（5分）未建立《熟食加工记录台帐》，未按要求记录加工熟食名称、加工时间、保质期、原辅材料名称及数量。扣2分未能规范填写食品公示标牌。公示牌上食品的来源、成分、生产日期、保质期等未能与《熟食加工记录台帐》完全■致。扣1分3.7未建立仿冒产品、超过保质期食品、退换货（1可收）食品处置制度。扣2分3.8市场开

7、办者（5分）未能遵守进货查验记录和采购索证索票制度。扣2分未实行挂牌经营制度。扣1分未标明食品生产地、检验检疫合格证明及销售承诺。扣2分3.9未与食药所签订《食品经营责任状》。扣1分销化及包装标识情况（20分）4.1存在销传假劣食品、仿冒知名品牌食品、过期食品、“三无”或禁止上市食品等行为。扣5分4.2存在销传无标签或标识不全等不符合预包装食品要求的行为。扣5分4.3有伪造、涂改生产口期、重复销倍等行为。扣5分4.4进口预包装食品无中文标签、中文说明书，其内容及形式不符合法律规定。扣5分评分准则总分共100分。评分

8、值＞85分，现场检查结果评定合格；评分值V85分现场检查结果评定为不合格，责令其限期整改。总分检查结论根据创建验收标准，本食品经营店现场检查结果：口合格口不合格被检查单位负责人签名（盖章）：核查人员（签名）：年月廿年月口