pH与人体健康ppt课件.ppt

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1、pH与人体健康主讲人：陈俊峰南阳幼师2009.09.27主要内容：一.什么是pH？二.pH与人体健康的关系三.酸性体质与碱性体质四.酸性食物与碱性食物五.如何调节机体pH一.什么是pHpH是“potential Hgdrogen”的缩写，其计算方法：pH=-lg[H+]，它是表示溶液中H+的浓度的指标，反映溶液酸碱性的强弱。pH=7，溶液呈中性；如纯水，氯化钠pH<7溶液呈酸性，数字越小，酸性越强；pH>7溶液呈碱性，数字越大，碱性越强。二.pH与人体健康人体体液和代谢产物正常的pH范围。血清7.35~7.45成人胃液0.9~1.5唾液6.35~6.85胰液7.5～8.0小

2、肠液7.6大肠液8.3～8.4乳汁6.0～6.9泪液7.35尿液4.8～7.5脑液7.35～7.4高的pH值，说明有较高的吸附H+能力。低pH值时，说明有较低的吸附H+的能力。血液的正常pH值是在7.35—7.45。血液的pH值始终要保持一个较稳定的状态，如果血液pH值下降0.2，机体的输氧量就会减少69.4%，造成整个机体组织缺氧。三.酸性体质和碱性体质人体健康血液的PH值大约在7.35—7.45之间，呈弱碱性。如果大量摄入酸性食品时，在体内代谢后，其中的磷或硫可能在体内形成磷酸或硫酸，但人体内的各种系统都必须保持原来的恒定，因此身体会利用大量的碱性物质来中和酸性物质，使

3、得人体内的碱性物质不足，这时人体环境的酸碱平衡就被打破，医学上称为酸性体质。简单说，酸性体质就是人体内碱性物质不足。什么是酸性体质？一般初生婴儿也都属弱碱性体液，但随着体外环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。酸性体质者如不注意改善，继续发展就会形成疾病。85％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。因此，医学专家提出：人体的酸性化是“百病之源”。酸性体质的人，身体就象一部缺少润滑的机器，小问题不间断，到医院却检查不出什么毛病，但若不加以重视，任由其长期发展下去，很有可能酿成疾病。碱性体质是健康体质(1)导致亚健康酸性体质者常常会感到身体疲乏、

4、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏耳鸣、失眠、睡眠不实、腹泻、便秘等亚健康症状。酸性体质的害处(2)引起结石过度摄取酸性食物，超过人体自身的调节能力时，就会引发强酸或酸性盐堆积，引发肾结石、胆结石等。(3)导致肥胖酸性物质的主要来源就是高蛋白的动物性食物和高糖分、高脂肪、高热量的西式快餐。因此，酸性体质的人通常因此引发肥胖。(4)诱发其它疾病酸性物质在体内堆积累，亚健康状态持续，人体的免疫力下降，到了一定的程度，会引起心脑血管疾病、消化系统疾病等。酸性体质的症状1、喜欢喝酒、吸烟、吃甜食、吃肉或者油腻食物。2、晚上爱做梦，易失眠。早晨起来精神不振。3、非常容易疲劳，稍做运

5、动就气喘嘘嘘。4、工作没有持久力，抑郁、焦虑、易发怒。5、易被蚊虫叮咬，易得皮肤病，如香港脚、湿疹。6、易感冒，经常感到头痛、腿痛、腰肩部酸痛。7、不爱吃饭。身体肥胖。8、有胃病、高血压、低血压、肝脏病。9、有糖尿病、肾脏病、痛风。10、有过敏症、便秘，有哮喘病、神经衰弱。11、牙龈很容易出血、易口臭，伤口易化脓。酸从何而来？（1）过量摄入酸性食物（后面详讲）（2）不良饮食习惯A、总吃细粮B、不吃早餐C、吃宵夜（3）其他因素A、心理压力大B、环境的污染四.酸性食物和碱性食物食物pH食物pH面粉5.5~6.5牛奶6.3~6.6马铃薯5.6~6.0菠菜5.1~5.7辣椒4.6~

6、6.2葡萄3.5~4.5番茄4.0~4.4胡萝卜4.9~5.3苹果2.9~3.3饮用水6.5~8.0草莓3.0~3.5果酱3.5~4.0南瓜4.8~5.2谷物6.0~6.5酸性、碱性食物不是针对食物本身的pH，而是以其在人体内代谢产物来定义的。健康內环境的pH在7.35~7.45之间，呈弱碱性的。酸碱平衡是依赖所摄入的食物的酸碱性，以及排泄系统对体液酸碱度进行调节来实现的。强酸性：蛋黄、乳酪、糕点、柿子、乌鱼子、柴鱼、软饮料等。中酸性：火腿、熏肉、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鳗鱼、面包、奶油、小麦等。弱酸性：白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、泥鳅、文蛤、章鱼等。酸性食物：含硫、

7、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物呈酸性。可乐的PH值是2，咖啡是4，啤酒是2.5—4.2，钾和钠的PH值是14，钙是12，镁是9。如果你喝1听可乐，你需要喝32听pH值是8的水来中和这些酸。碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物呈碱性。强碱性：茶叶、葡萄、葡萄酒、海带等，尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。而茶类不宜过量。中碱性：大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等。弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝、洋葱、豆腐等。五.如何调节机体的pH机体为了