食堂安全责任书.doc

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1、安全责任书为确保生产安全和食品安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素；二、各食堂负责人严把用工关，杜绝使用有违法犯罪记录及来历不明人员，对新进员工做好暂住人口登记并做好员工安全教育，认真学习遵守各项校园安全管理规定；三、食堂所有从业人员必须定期进行健康检查，执有效健康证上岗；四、各食堂严格要求员工遵守宪法法律和治安处罚法等。有矛盾纠纷时第一时间由各食堂负责人出面

2、协调处理，无法协调时及时汇报饮食服务中心，严禁在食堂区域内争吵、斗殴，违犯者按照相关规定严厉处罚，造成法律后果者移交司法机关依法处理；五、强化后厨管理，安排专人值守，严禁闲杂人员进入库房、洗菜间、操作间、售饭间等区域，严防投毒事件发生；六、高度重视消防安全，保证消防设施完好。操作间工作人员安全用火、用气、用电炉具，严防火灾事故；七、加强用电管理，规范操作，经常检查线路，有电器故障汇报饮食中心协调电工处理，不私自改动线路，防止电器火灾发生；八、严格遵守并执行《食品安全法》，认真兑现食品安全承诺书，认真落

3、实食品加工处理规范；九、维护好餐厅就餐秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生；十、安全工作实行责任追究制，发生不安全事故的计入当事食堂考核结果，作为下一轮承包时的考评依据，并由食堂承包人负责善后处理及承担相关责任，饮食中心视具体情况依据管理制度进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。十一、本责任书每学年度签订一次，一式二份，自签订之日起生效。食堂承包人：饮食服务中心：日期：日期：