自制黄油的做法详细步骤.doc

《自制黄油的做法详细步骤.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、自制黄油的做法详细步骤自制黄油的做法详细步骤　　那么，你知道自己在家怎么制作黄油吗?给大家分享了自制黄油的做法，快来试试吧。　　自制黄油食材准备自制黄油的制作过程1.350g的鸡油准备好。　　2.称好250g全脂奶粉。　　3.将鸡油倒入奶粉的碗中。　　4.用筷子将奶粉和鸡油搅拌均匀。　　因为鸡油之前没有过滤，又是凉的状态，所以有一点点的油脂粒，不过不过不妨碍的，冷藏时会自然沉淀下去的，用来烹饪时，那油脂粒也会化开的。　　5.放入冰箱冷藏2-3小时。　　6.取出，油脂粒沉淀下去了，表面光滑，已凝固，倒过来也不会有流动性了，因为冷藏好后是晚上，所以拍的不是很清楚。　

2、　小贴士鸡油不要用花生油类的植物油代替，因为油的熔点不一样，可以用椰子油代替，如果是其它植物油做出来的就是淡奶油，可以用打蛋器或料理机搅打至油水分离，过滤掉水，留下的就是黄油了。　　做法很简单，可以用来做面包蛋糕，至于可不可以用来做千层酥皮，我还没试过，所以暂时还不清楚。　　也可以用来做西餐菜肴。　　黄油可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。　　若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层，上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。　　若从白油中提取，则

3、要将白油倒入锅中加热来炼取。　　将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。　　若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。　　待烧开后，黄油便会浮出了。　　黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。　　在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。　　黄油的营养价值黄油的营养价值极高，适当的食用，能为身体补充营养与能量。　　然而，其有什么营养价值呢?下面，妈网百科

4、为大家解答。　　黄油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素等。　　此外，黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，其还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分。　　其可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。　　由此可见，黄油的营养价值极高，适当的食用，对人体的有益而无害，建议大家可适量的食用黄油，其的营养丰富且口感极佳，很值得一试。　　但是需注意的是，黄油是不可过量食用的哦，过量食用，对身体有害。　　自制黄油的做法详细步骤相关文章：

5、1.8寸黄油戚风蛋糕的做法君之介绍2.淡奶油蛋糕制作方法3.奶油鸡蛋布丁的家常做法详细教程4.不加黄油饼干的做法不用黄油怎么做好吃的饼干5.diy手工饼干制作步骤图解教程-6.家庭烤箱制作面包的简单步骤