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沙拉酱 制作工艺.doc

沙拉酱 制作工艺.doc

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时间：2020-09-06

沙拉酱 制作工艺.doc_第1页
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1、沙拉酱制作工艺一玉米淀粉300、糖480、盐90、水1400 二全蛋480三色拉油1500 四醋180（酸度5%）将以加水搅匀，在火上烧，边烧边用打蛋器搅拌，不能停，不然会糊底。 温度达到后就会粘稠，这个时候要用力搅拌，直到透明状煮熟，迅速加入鸡蛋搅拌均匀，倒入搅拌机里慢慢加入色拉油，加完油后加醋。搞定！

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