培训记录表05106教学内容.doc

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1、培训记录表培训内容培训时间培训地点受训部门主讲人参训人员培训大纲课程详细内容备注帮你总结：化学与生活知识都背啥―、写出下列营养素的作用1、蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，提供能量2、糖类和油脂：在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量（是维持生命活动的备用能源）3、维生素：调节新陈代谢、预防疾病，维持身体健康4、无机盐：调节人体新陈代谢，促进身体健康，有的是构成人体组织的重要材料二、营养1、蛋白质是由氨基酸构成的极为复杂的化合物胃肠道内2、人体通过食物获得蛋白质，在胃肠道里与水反应生成氨基酸。一部

2、分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新；另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、二氧化碳、水排出体外，同时放出能量供人体活动的需要。(下图帮你记忆)氧化成尿素、二氧化碳、水排出体外（提供能量）水3、蛋白质（化合物)氨基酸（含氮的化合物）合成人体所需蛋白质4、食物的淀粉在人体内经酶的催化作用,与水发生一系列反应,最终变成葡萄糖，(下图帮你记忆）咀嚼米饭和馒头时有甜味，因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖。葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖,为人体组织提供营养。肠液：麦芽糖酶口腔：唾液淀粉酶小肠：胰

3、淀粉酶淀粉麦芽糖葡萄糖5、葡萄糖在酸的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温三、营养素的食物来源1、富含蛋白质（组成元素C、H、O、N)的食物有：鱼肉蛋奶豆2、富含糖类（组成元素C、H、O)的食物有：米面署糖（纤维素属于糖类，蔬菜、水果、粗粮富含）3、富含维生素的食物有：水果蔬菜、动物肝脏、种子食物、鱼肝油四、关于营养素有关的化学式1、葡萄糖C6H12O62、淀粉（C6H10O5）n3、蔗糖C12H22O114、酒精C2Hs0H5、葡萄糖氧化提供能量的化学方程式：C5H12O6+6O26H20+6C02七

4、、下图的植物什么化肥（填化肥的种类）叶片黄缺少氮肥图中植物缺少磷肥叶尖黄缺少钾肥