鸡蛋泡醋实验报告.doc

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1、鸡蛋泡醋实验报告实验器材：鸡蛋一个、玻璃杯一个、白醋实验步骤：1、将杯子清洗干净2、将白醋倒入杯中，大约到被子2/3的位置3、将鸡蛋小心地放入杯中，盖上杯盖实验现象：1、刚放进去时，鸡蛋大约在杯底的位置，鸡蛋表面包满了气泡，并且有气泡往上升，升到白醋表面，形成气泡层。2、二十分钟后，鸡蛋位置略微上升，依旧有气泡向上冒，鸡蛋表面依旧有气泡，3、第二天鸡蛋依旧有气泡，但比前一天要少，鸡蛋似乎变大了，用手戳戳，稍微有些变软。实验总结：1、因为选用的醋酸度不够，所以效果不能在短时间内很明显，实验过程有些慢，以后的实验现象还需观察。2、经过调查，蛋壳中含有碳酸钙，被醋泡着的蛋壳中冒出来的泡泡就

2、是溶解反应所产生的二氧化碳气泡。鸡蛋的体积会变大，则是由渗透压造成的。当薄膜两边物质(例如蛋白质)的浓度不相等时，就会产生渗透压，浓度较低那边物质里的水就会透过薄膜，渗入另一边，以使薄膜两边物质的浓度相等。鸡蛋内部黏稠状的蛋白质浓度比较高。蛋壳变薄之后，在渗透压的影响之下，醋中的水分就透过蛋壳溶解后形成的半透明薄膜，进入鸡蛋把它撑大了。