木薯种植施肥技术和病虫害防治讲义ppt课件.ppt

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1、木薯施肥技巧与病虫害防治木薯栽培技术中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所一、概述木薯，别名为木番薯，树薯，与马铃薯、红薯并列为世界三大薯类作物。起源于热带美洲，广泛栽培于热带和部分亚热带地区，水平分布在南北纬30度之间，垂直分布在海拔2000米以下。世界上木薯已有近五千年的栽培历史，目前约有100个国家和地区种植木薯。据联合国粮农组织（FAO）统计，2005年世界木薯总产量为20836.4万吨，其中非洲11460.7万吨，约占55%；亚洲5634.6万吨，占世界总产量的27%；拉丁美洲为3721.8万吨，约占世界总产量17%；大洋洲为19.4万吨。木薯已成为广泛种

2、植的主要旱粮和饲料作物，是许多热带地区国家日常食物中的主要热能来源。二、用途（一）食用世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。在非洲几乎所有的木薯都作为粮食消耗，在拉美约40%是以加工制成各种食品而食用的，在亚洲除印度和印度尼西亚作为粮食的补充外，其他国家甚少食用。此外木薯还可制作各类糕点、粉丝、虾片和酱料等食物。（见图1、2）木薯的叶片也可食用，木薯叶片中含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素B和维生素C，其营养价值与大豆相似，是一种良好的植物蛋白，可作蔬菜食用，因其所含的固体物质较一般蔬菜高数倍，煮熟后不象一般蔬菜那样柔软，需在煮前

3、将叶片捣烂或擦烂，然后作为煮汤或炒素的原料。图1木薯糕图2木薯粉丝（二）饲用木薯可作为热能饲料。近年来，国际上利用木薯作为畜禽饲料已经相当普遍。木薯叶片也是一种良好的蛋白饲料，在不少国家里，利用木薯叶片作为饲料也颇为普遍。木薯叶片营养丰富，一般鲜叶含粗蛋白质7—9%，干叶粉含蛋白质20—30%，其全部氨基酸含量为8.4—9.4%，除蛋氨酸低于临界水平外，其他主要氨基酸是相当丰富的。胡萝卜素矿物质和维生素也很丰富。（见图3、4、5）图3木薯叶青贮喂猪图4木薯叶养鱼图5木薯叶养蚕（三）在工业上的开发利用在发酵工业上木薯淀粉或干片可制酒精，柠檬酸，谷氨酸和赖氨酸以及木薯蛋白

4、质等，每50kg木薯干片可制造工业酒精36～37kg或生产30度饮料酒55～60kg；每2.5～2.8吨干片可生产1吨柠檬酸；3吨木薯淀粉可生产1吨谷氨酸（味精）；木薯淀粉通过酶的作用可发酵生成赖氨酸；木薯淀粉可制造葡萄糖、果糖、生产山梨醇、甘露醇等。这些产品在饮料、食品、饲料、调味、皮革、医药和造纸等方面均有重要用途。三、生物学特性（一）木薯的器官及功能1、根木薯的根系稀疏，但深生穿透性强，有忍耐长期干旱的能力。木薯用种茎繁殖，从种茎切口处长出不定根，通常有20～60条，无主次之分。块根通称为薯，肉质肥大，富含淀粉，是由吸收根的分化，出现形成层，产生大量薄壁细胞，使

5、根部不断增粗并大量积累淀粉而形成，一般有5～6条，多达10条以上。（见图6）图6根2、茎木薯的茎由节和节间组成，幼嫩时肉质，老化时木质，主茎有顶端分枝和侧分枝，但多数品种无侧分枝，茎的皮层厚而质软，具有乳管，含有白色乳汁。种茎上的叶腋下有腋芽，可萌发出新枝条，种植后的腋芽可萌发成新植株。（见图7、8）图7幼嫩茎图8老茎3、叶片单叶互生，掌状深裂，裂片多为7～9裂，叶腋有腋芽，可萌发形成枝条，老叶脱落后，留有明显的叶痕，呈帽状，马蹄状等。木薯光合效率较低，叶面积指数的大小，对产量有很大影响。因此，合理密植和水肥管理，对提高产量有重要作用。（见图9）图9叶片4、花果种子木

6、薯为异花授粉作物，雌雄同序异花，圆锥花序，同序的花雌花先开雄花后开，相距约7天。果为蒴果，种子扁长，似肾状，褐色。木薯用种茎栽培，有否开花与生产关系不大，只是杂交选育时才需要其开花结果。（见图10、11、12）图10花图11果图12种子（二）木薯的生长发育1、幼苗期在气温21℃以上，木薯植后7～10天可发芽出土，植后60天为幼苗期。它是生育过程中幼根最盛期，但这时期植株生长缓慢，幼苗生长的初期所需的养料，主要靠种茎贮藏的养份供应，种茎新鲜而健壮的发根多，伸长快，根系发达。2、块根形成期植后60～100天为块根形成期，其中70～90天为结薯盛期。植后90天，块根的数量和

7、长度已基本稳定，每株通常有5～9条。块根形成的早晚和数量除品种特性外，与水肥、土壤环境的关系也密切。在土壤疏松、湿润、养料充足的条件下，块根形成早且数量多。在块根形成期如果土壤板结或严重干旱和缺肥，就会减少了块根的数量和产量。3、块根膨大期在生产上把块根形成期至收获前的生长过程称为块根膨大期。这时茎叶生长量很大，叶量达到全生长期的最高峰，此后开始脱落，随着时间的推移，叶片逐渐大量脱落，块根增粗随之减慢。4、块根成熟期一般植后8～12个月，块根已充分膨大，地上部分几乎停止生长，叶片大部脱落，块根也基本停止增粗，含水量减少，这时为块根成熟期，可开始收获。