校园安全系列教育―食品安全篇ppt课件.ppt

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1、校园安全预防为主校园安全系列教育—食品安全篇牙克石市综合高中安全办前言同学们，关于食品安全这个话题，确实不是很新颖，可能大家不怎么感兴趣，但“食品”是我们生活中最亲密的东西，我们应该重视，至少要了解这方面的知识，希望大家能认真观看。这里面讲到了大家平时所不知道的，看了以后，大家会发现我们平时生活中存在很多隐患，它可能正在一点一点的危害着我们的身体。1、你有没有购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？A.经常吃B.偶尔吃C.从不吃2、为了节省时间，你吃饭时越快越好吗？A．是的B.不是3、你在吃东西前洗手吗？A.洗手B.忘了就不洗C.不洗4、你是否认准了食

2、品安全QS标志才购买食品？A.是B.不是5、你通常在哪儿购买自己喜爱的食品？A.超市B.小店C.路边食品安全的调查问卷食品安全的调查问卷6、你认为现在食品安全存在最大隐患是什么？A.加食品添加剂B.色素C.包装D.其他7、你选购商品时主要关注包装上的那些信息？A.价格B.品牌C.生产日期及保质期D.食品安全标志E.其它8、如果已经购买了问题食品，您会怎样做？A.扔掉不吃B.问题不大，继续吃C.投诉当地部门9、你经常去吃“肯德基”“德克士”吗？A.不吃B.偶尔吃一些C.经常吃食品安全的调查结果（1）A、经常吃（6）B、偶尔吃（11）C、从不吃（3）（2）A、是的（7）B

3、、不是（13）（3）A、洗手（12）B、忘了就不洗（7）C、不洗（1）（4）A、是(11)B、不是(9)（5）A、超市(11)B、小店(8)C、路边小摊(1)（6）A、添加食品添加剂(9)B、色素(8)C、包装(3)D、其他(0)（7）A、价格(4)B、品牌(3)C、生产日期及保质期(11)D、食品安全标志(2)E、其他(0)（8）A、扔掉不吃(12)B、问题不大，继续吃(3)C、投诉当地部门(5)（9）A、不吃(1)B、偶尔吃一些(14)C、经常吃(2)食品安全的调查分析通过以上的调查问卷，我了解到了同学们大多数经常吃学校门口，小摊小店里的三无食品，同学们总是已无所

4、谓的心态”不就吃几次吗，又没事”。这样就大错特错了。同学们你们知道这样的危害吗？你们知道因为饮食不当所导致的疾病有多少种吗？比如：肥胖、结石高血压、冠心病、糖尿病、猝死多梦。所以大家一定要关注食品安全，注意自己的身体健康。看案例案例一，2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。案例二，2011年3•15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱

5、发恶性肿瘤。看案例案例三，2008年9月14日，普洱市技工学校发生了一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒。共有25名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。食品安全标志十大垃圾食品你知道吗？第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品盐分过高

6、；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。食品安全什么是食品安全（foodsafety）？是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它

7、应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。食品安全常识3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品清晨最忌空腹不吃饭不吃早餐精力不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖