优质猪肉生产健康养殖技术.doc

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1、优质猪肉生产健康养殖技术　　1、为什么要进行优质猪肉生产健康养殖技术推广　　目前，养猪生产所引起的健康、安全、劣质猪肉、环境污染等问题日趋明显。饲料中添加抗生素、重金属残留、饲养管理粗放、屠宰、加工、运输和贮存管理不规范，从而引发了瘦肉精事件、猪链球菌事件以及猪肉注水事件，这些都给养猪业的“健康、安全”问题蒙上一层阴影。无污染、安全、优质、营养类绿色和无公害畜产品已成为越来越多消费者的共同选择。　　2、推广的优质猪健康养殖技术有哪些　　转化低残留绿色畜禽添加剂的研制技术；优质猪生长肥育阶段饲养管理技术；猪主要疫病综合防治技术；猪舍饲养环境控制技术。　　3、非绿色添加剂对养猪生产和肉

2、品安全有何影响　　优质安全猪肉的生产与安全的饲料密不可分，《低残留绿色畜禽添加剂的研制》成果推广为优质猪肉安全生产提供了可靠的保障。　　不可否认，抗生素作为饲料添加剂，起到了预防疾病、提高畜禽抵抗力和促进动物生长等作用，对上世纪饲料工业和畜牧业的发展做出了重大贡献。一段时期以来,由于养猪生产者单纯追求数量效益,致使各种生长促进剂(如激素、抗生素、化学合成促生长剂)在猪饲料中广泛使用，由于滥用抗生素引起畜禽内源性感染或二重感染，产生耐药菌(毒)株，造成防治疾病效果差，不得不增加抗生素使用量，形成恶性循环。导致残留在畜禽产品中的抗生素等物质残留的严重超标，从而严重影响消费者的身体健康，

3、畜禽排泄物造成环境污染。因此，利用无毒、无副作用、低残留绿色畜禽添加剂来替代传统的抗生素添加剂是养猪生产的必然趋势。　　4、低残留绿色畜禽添加剂如何实现抗病、促生长作用　　低残留绿色畜禽添加剂利用了能够改善畜禽体内环境、控制疾病、促进生长、提高饲料转化率的以下原料：有机酸制剂、有机铬、肠膜肽蛋白、甜菜碱、酶制剂以及中草药提取物添加剂、有机微量元素等制成复合型绿色添加剂。　　有机酸化剂可降低胃肠道的pH值，减缓胃的排空速度，抑制有害菌的繁殖；增加胃蛋白酶的活性，提高蛋白质和其它物质的消化率，增加机体在应激时的能量供给，提高机体的免疫保护力。　　有机铬的作为饲料添加剂，(一)有效地改善

4、动物内分泌，缓解应激。(二)有机铬能提高免疫球蛋白的水平，增强免疫力。(三)改善生产性能。使用适量的有机铬能促进动物生长，提高采食量和缩短饲养周期，能有效地降低背膘厚度，提高提高瘦肉率和胴体品质。　　甜菜碱又称三甲基甘氨酸，具有可部分取代蛋氨酸和胆碱、促进脂肪代谢、提高瘦肉率、改变饲料的适口性、提高抗球虫药与腹泻药的疗效。　　小肽(SP)一般是指由2—3个氨基酸组成的寡肽。能加快蛋白质合成、提高矿物元素吸收利用率、提高动物机体免疫力。具有促进猪生长、提高了猪的日增重、蛋白质的利用率和饲料转化率;提高产肉率和瘦肉率；促进巨噬细胞的吞噬作用，改善猪的健康状态，提高抗病能力。