冬虫夏草质量辨别.doc

《冬虫夏草质量辨别.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、随着人们对冬虫夏草疗效及价值认识不断提升，近些年来，冬虫夏草市场价格不断上涨，一路走高，最便宜的几万块钱一斤，贵的甚至要七八十万，成为名副其实的“软黄金”。不法商贩利用冬虫夏草的表面特征，以牙签草、金属草、空心草等以次充好，掺假造假，致使冬虫夏草市场鱼龙混杂，难辨真假，“黄金草”变“脏草”。宗草在甄选冬虫夏草过程中中主要从五个方面来判断:看草形，观草色，闻草味，手感质地，注意泥沙杂质l)看“草形”:外观形体完整冬虫夏草的品质以虫长草短、形体完整者为佳。冬虫夏草体形如蚕，草头部分有菠萝囊壳，且无破裂为头草。虫体有足8对(中部4对比较明显)，身体表面粗糙，环纹明显20一30个，且三

2、环（纹）一组。干燥冬虫夏草质脆易折断，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。2)观“草色”：土黄至棕黄色冬虫夏草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。冬虫夏草外表呈.土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。选购冬虫夏草时要警惕硫磺熏过的冬虫夏草，色泽金黄，但可以闻到硫磺味道。3)闻“草味”:有淡草菇香气优质的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有草菇的香味，略带腥气。闻的时候若有异味，就要高度警惕了。例如，有些硫磺熏过的冬虫夏草带有硫磺味，有些是化学染色后产生的异味。如果冬虫夏草较潮湿，则易于霉变，闻起来

3、腥气较重且有发霉的味道。4)手感“质地”，致密坚硬优质冬虫夏草用手捏起来致密坚硬，手捏起来发软发空的冬虫夏草，通常是“三期草(瘪草)”，这种草即使外形很大，是不具药效作用的“劣草”。5)注意冬虫夏草的泥沙杂质市场上销售的冬虫夏草只是适当地进行清洁，体表仍会有很多泥沙杂质存在。冬虫夏草在土壤里的生长过程中，体表尤其是皱褶内粘附了大量泥沙、混杂细菌、霉菌、寄生虫(卵)及其他杂质，并与冬虫夏草体表粘性极强的菌膜紧紧附着，手工清洁难以去除干净。很多不法商贩还会将黄泥涂抹在冬虫夏草表面以增加重举，尤其是冬虫夏草的草头和虫体连接处，此种情况以指甲在连接处轻刮就会有很多泥土脱落。还有一些商贩

4、将冬虫夏草喷水增重。这种冬虫夏草手感潮湿，购买后贮存不当极易很快发霉变质。这些增重方式常常会增加冬虫夏草30%以上的无效重一举，严重侵害消费者的利益。