康乐经营管理策划案.doc

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1、一、经营业务范围：健身、洗浴、餐厅、（暂不包括；二、经营目标：2016达到100万元管理目标：1、健身房：；1）在日常管理中首先是做好新老客户的维护`具体经营目标、管理目标制订如下：一、经营业务范围：健身房、洗浴、餐厅、。二、经营目标：201年度预算营业额万元，其中棋牌收入万元，泳池收万元，足浴收入万元。总额与上年计划数相比较减少万元。三、20年度实际完成实绩为万元。其中：棋牌收入万元，泳池收入万元，足浴收入万元。完成本年度计划的%。。洗浴室一块存在的不确定因素很大，因为受政府廉政力度的加大，洗浴消费群体明显萎缩，所以在做本年度预算中有所保留，在去

2、年的基础上有所削减，洗浴一块虽存在较大困难，但如果技师人数配置能达到相应水平的情况下，完成原指标还可以努力。故在做预算中没有削减。五：管理目标：1、洗浴：1）在日常管理中首先是做好新老客户的维护工作，稳定客源，具体措施是做好服务，保证服务质量，服务品质。增加客人的满意度，如改善环境卫生，温度舒适度以及座椅的舒适度等，同时对送餐菜品、水果质量品质有一个更高的要求，让客人在整个娱乐过程中都能得很好的感受。2）加强促销手段，利用各种途径开展营销策划，特别是对一些老客户及忠诚客户加强联系沟通，并给予一定的VIP待遇。同时在适当的时候开展优惠促销活动，吸引顾

3、客，维护客户。争取消费群体的基本稳定。部门争取在得到酒店授权的情况下，对一些我们平时所掌握的老客户及忠诚客户进行有计划的回访和答谢活动，通过向酒店申请，利用搞节庆活动的时机可对那些重要客户赠送免费券、折扣券等，使广大员工更主动自觉的去维护好客户，增强他们的工作积极性和服务热情。3）进一步加强员工的培训工作，在现有基础上，不断的提高员工的服务技能和职业素养。稳定员工队伍。4）健身房的维护设备设施方面的完好率。定期开展对设备的检查维护保养工作，确保无重大故障及事故的发生。同时要求增加对硬件的投入，如空调的效果改善，座椅的置换等目前客人反映比较强烈的问题

4、。5）在重大节日，双休日期间的接待工作中，必须开足马力，保证高效运转，决不能发生因为自身管理方面的不善导致生意的流失。6）提高送客点心的质量标准，对西厨房制作部门提更高的要求，要求他们每个要求。2）继续办好暑期儿童培训班及其他时间的成人培训班，争取在今年的培训班数量上有所增加（今年共招收培训学员人）。计划达到人左右。3）提高服务档次和品质，树立本地高端市场标杆地位，具体保障措施是，打造一支优质的员工队伍，全面提升软件和硬件建设，实现服务好，环境佳，卫生整洁，安全措施到位这一最终目标。4）切实做好安全保障措施，再配备和培养二、三名合格的健身教练、设备

5、维修管理。健身教练，计划在2016年上半年外出参加培训考证，以满足岗位的实际需要。对健身教练加强安全方面的管理教育，确保年度无安全事故。5）继续完善卫生管理措施，落实岗位职责，细化作业标准，贯彻奖罚条例。6）加强对平时的水质量监测的保护，严格按标准来执行，坚持质量标准。3、足浴：1）面对目前不利形势，计划在明年要有所突破和改善，前提是适当增加技师人数，（目前技师共6人），计划配备10人。实现经营的良性循环。2）提高技师服务品质和技能，扩大市场影响力，并将根据市场的不断变化，采取较灵活多样的营销办法，对技师也进行必要的业绩考核提成，促进良性互动。3）

6、继续做好品质管理规范要求，保持良好的休闲消费环境，让客人来时开心，走时满意。4、餐厅：开始以低价位入市来吸引顾客，开展培训班业务。达到一定规模后，再调整经营思路，对健身会员安排个性套餐，再作价格上的相应调整。原则上保证餐厅年收支有盈利。年后将着手规划餐厅服务员培训班的开班准备工作，策划招生方案，落实招生后的开班事项，配备工作人员到位。并开展相应的专业培训。六、日常管理工作要点：1）重视员工团队建设，稳定队伍，提升战斗力，执行力，提高整体素质。2）强化培训工作，把培训作为日常的一项十分突出的任务来抓，不松懈，不走形式。扎扎实实把这项工作做好。3）服务

7、标准力求规范化，结合培训工作，把服务规范提高到一个新的水平。4）开展“五常法”管理，认真落实“五常法”要求，结合本部门工作环境和特点，在各营业区域推开五常管理，使区域环境卫生面貌有一个很好的改观，各项工作逐步走向规范，有序。康乐部2015年10月21日