别给鸡蛋乱洗澡.doc

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1、别给鸡蛋乱洗澡爷爷家在乡下，最近，他老人家养的鸡下蛋了，就领来一大筐鸡蛋给我们吃。妈妈见有一些鸡蛋很脏，就把脏的挑出来洗干净。可过了几天，妈妈给我煮鸡蛋时，发现洗过的鸡蛋都坏了，没洗过的确好好的。妈妈自言自语道：“难道是我把鸡蛋洗坏了?”我在旁边听了，心中产生了疑问。一．提出问题：鸡蛋洗了真的容易坏吗？为什么洗了的鸡蛋坏了，而没洗的鸡蛋没有坏呢？二．建立猜测与假设：洗过的鸡蛋比没洗过的鸡蛋更容易坏。我决定动手做实验，来搞清楚这些问题。三．制定计划：我先拿出四个鸡蛋，为了让实验结果精确，我把它们平均分成两组。接着，我把一组用水

2、洗干净，然后放进一个铁盒子里，另一组没洗放进另一个铁盒子里。四．实验记录：1.观察记录表（1天后）洗过了没洗过的情况蛋黄没有变化蛋黄没有变化2.观察记录表（6天后）洗过的没洗过的情况蛋黄散开了蛋黄没有变化五．从实验记录中可以看出：第一次敲开的两个鸡蛋，两个鸡蛋几乎没有变化；过了几天，再敲开鸡蛋，洗过的鸡蛋坏了，没洗的没坏。看来，洗过的鸡蛋比没洗过的鸡蛋更容易坏。六．资料取证及结论：有了结果还不够，为了弄清楚鸡蛋坏的原因，我上网查了资料。原来，鸡蛋的外壳上有一层粉末状的胶性物质，这层胶性物质的作用是封闭壳上那些细微的小孔，使鸡

3、蛋内部和外界隔开。这样不仅能阻止细菌的侵入和水分的蒸发，还有效地保鲜,保质。而用水冲洗鸡蛋，就把这层物质冲洗掉了，蛋壳上的小孔就会露出来，这样细菌就容易通过小孔进入鸡蛋内部，鸡蛋就会坏掉了。所以，洗过的鸡蛋比没洗过的鸡蛋更容易坏。哦，果真是这样，洗过的鸡蛋上果然有孔。妈妈的鸡蛋就是这样坏的。我把发现跟妈妈说，他连声夸我聪明。七．合作与交流：通过这次实验，我获得了一个方法——不是马上吃的鸡蛋不要洗，吃几个洗几个。特别是夏天，鸡蛋要放在冰箱里。初一（10）班陈嘉伟