普洱茶树的生长环境.doc

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1、普洱茶树的生长环境普洱茶的产地在云南等边疆地区的澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州六大茶山。普洱茶树在生长过程中不断地和周围环境进行物质和能量的交换，即受环境制约，又影响周围环境。因此，合理地选择自然环境和适当的人工调整，是保证茶树质量和保持周围环境的关键。（1）气候著名的云南普洱茶区多分布在澜沧江两岸的山区丘陵地带的温凉、湿热地区，海拔在1200～2000米，年平均温度在12℃～23℃之间，年降雨量一般在1000毫米以上，部分地区达到2000多毫米。在滇南茶区（包括思茅、西双版纳、红河、文山4个地州的22个县市），其中普洱茶的重要产地西双版纳和思茅地区的气候主要是南亚热带湿润气

2、候和北热带气候类型。年平均温度17℃～22℃，年降雨量在1200～1800毫米，西蒙的年降雨量为2812.9毫米。这些优越的气候条件为该区种植的云南大叶种创造了适宜生长的条件，也为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实基础。（2）日照云南普洱茶区海拔在1200～2000米，纬度偏低，海拔偏高，地表接受日光辐射量也较多，有利于碳素代谢，也就有利于茶叶多酚类物质的积累。根据国内外研究报道，光照直接影响儿茶素的总量和多酚类混合体的组成。凡是光照强度和日照量大的条件下，茶叶中儿茶素含量明显增加。由于普洱茶区多分布在澜沧江两岸的山区丘陵地带，虽海拔偏高，但温度适度依然很高，十分有利于普洱茶的生长。（3）土壤

3、云南的土壤一般为红壤、黄壤、砖红壤，PH值在4～6之间。普洱茶最适应的土壤为土质疏松、土层深厚，排水、透气良好的微酸性土壤，气候为南亚热带湿润气候和北热带气候类型。年平均温度17～22℃，年降雨量在1200～1800毫米，日照时间长且朝晚有雾，相对适度保持在85％左右，海拔为500～2000米的山地丘陵地带最佳。总之，云南独特的气候土壤日照为普洱茶提供了优良的生长条件，要形成云南普洱茶特有的品质特色，是不能离开云南（特别是普洱茶区）这一优越的自然条件的。"雾锁千树茶，云开壑葱，香飘十里外，味酽一杯中"这是云南茶叶进出口公司已故茶叶老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。一位叫赵瓯北的

4、诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》："绿阴连天密无缝，那辨谷缝与深洞？但见高底千百层，并作一片碧云冻。"普洱茶就生长在这终年湿润、云舞弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。