木糖渣发酵成基质营养土的操作方法.doc

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1、木糖渣发酵基质营养土的操作方法目前，木榶醇的应用越来越广泛，不仅能应用在众多食品中，还在化工、医药等工业中也得到广泛应用，市场需求量日益增加。木糖醇的需求量越大就意味着木糖渣的产出量越大，虽然只是一些残渣，但是营养价值却很高，将其发酵成基质来培育苗木、花卉，既能使苗木花卉少得病、少死苗、看相好，还可以大大节省成本，可以说是一举多得。将木糖渣发酵成基质营养土的具体操作方法可参考如下：1、准备原料：木糖渣80%，干锯末20%，金宝贝基质发酵剂一般按1公斤发酵原材料3-4方估算（第一做试验，可略增加菌剂用量，一公斤发酵2方为宜，操作熟习后，可按一公斤

2、发酵3-4方）。2、稀释菌种：将金宝贝基质发酵剂按1：5以上的比例与米糠（或玉米粉、麦麸）混匀稀释，干稀释，不加水。3、调节水分：在混拌木糖渣与锯末的同时，可将稀释好的金宝贝发酵剂撒入物料中，与木糖渣、锯末混匀，边拌物料边撒菌种。①如木糖渣水分较高，干锯末主要起调低水分和疏松通气作用，此时在加锯末和菌种时均不要加水；②如木糖渣水分不高，在加锯末时应加水，但应注意不能过量，菌种仍然干撒。以上两种情况，总水分均应调整到60%—65%才算合适。水分与否判断方法：手抓一把物料，见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，还会产生腐败菌而产生臭

3、气。4、建堆要求：调好水分的物料堆规格为：高1.5米，宽2米，长度3米以上。堆高过矮不利于发酵。5、加盖翻倒：在大堆上加盖透气性覆盖物，但不能贴在物料表面，应做到遮光、避雨、通气。在正常情况下第二天物料温度应达到50—60度，第4天可翻倒一次。再经过3天再翻倒一次，此后每隔2-3天翻倒一次，10天后（从建堆发酵开始计天数）注意观察温度，这时温度会有所下降，从60-70度（℃），降至40-50度，再至30—40度。6、发酵完成。如总计发酵时间达12天，堆内温度逐步降低且稳定在30-40度后，可视为发酵基本完成，这时将物料堆摊开，让水分迅速蒸发，降

4、至20%左右的水分即可。如发酵时间已有12天，但温度仍然在50度以上，应延长发酵时间，加大通气，直到温度降低至30-40度，此时已发酵完成。发酵完成的判断方法为，正常运行发酵完成的物料颜色逐渐变深变黑，无异臭味或略有淡淡酒香或泥土味，温度基本稳定，有时偶尔能见到白色菌丝，此时发酵基本完成。如物料的PH值在6-9范围以内，基本不须调整。如PH值超出这个范围，如过酸（PH值在2-6范围），应使用生石灰水预调酸碱度至合适范围。