兴义小吃的现状与未来.doc

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1、黔西南州兴义一中研究性学习报告课题名称兴义小吃的现状与未来年级高一班级（5）班课题组组长姓名吴祖娟课题组成员姓名焦国林、王娜、苏鑫垒、刘佳玲、阳兴芳、冉扶中、淳翔浩。指导教师刘之明开始时间2011-11-27结束时间2012-2-10课题名称兴义小吃的现状与未来课题组成员焦国林、苏鑫垒、王娜、刘佳玲、阳兴芳、冉扶中、淳翔浩。开题报告一、课题提出背景说明近年来，许多旅游观光者的需求已从单纯的注重对自然风光的欣赏逐步转为对旅游地区历史文化、民族风情、特色小吃旅游名品的体验。而兴义的特色风味小吃被旅游者称为“有形的记忆”，吸引着四方的游客。羊肉粉、杠子

2、面、鸡肉汤圆、五色花糯米饭······可谓数不胜数，但是，若要让兴义的旅游业更上一层楼，小吃的种类，特色似乎还远远不够，所以我们需要总结现在，展望未来，指出弊端就得改，好的就得发扬。因此，我们对兴义小吃的现状与未来进行了研究。二、研究课题的意义和价值总结兴义小吃的现状，展望其未来，促进兴义小吃的发展。三、任务分工刘佳玲、王娜负责活动记录，资料保管；淳翔浩、冉扶中负责上网及图书馆查资料；吴祖娟、阳兴芳负责访问校内外学生、老师；焦国林、苏鑫垒负责分析资料。四、活动步骤①上网收集兴义小吃的发展、种类及现状。②进行实地考察，资讯校内外学生，老师对兴义小吃

3、的看法及对其现状有何想法，对其未来有何建议。③进行体验，写出一定的感受。五、可行性分析上网查找图书资料，有关贵州省兴义市特色小吃的发展的图书，实地考察，自行体验。预期成果：调查报告呈现形式：文字、数据、图片。指导老师意见：可能存在的问题，其研究成果可能具有片面性，均为本地人的看法太过主观。研究过程记录2011.12.05开题报告（吴祖娟）2011.12.25上网查询资料，了解兴义小吃的发展。2012.01.31到各学校进行及看法咨询。2012.02.05进行体验2012.02.10结题报告研究过程记录时间：2012.01.31地点：一中南校对象：

4、各种学生问：你认为兴义的小吃干净吗？答：不算特别干净，特别脏，光是我们看到的都已经够脏的了，没看到的还不知道怎么样。问：你认为兴义的商人服务态度怎么样？答：态度过差，有时候去买东西甚至不敢回价，有的商人就像骂街一样，不敢问，也不敢买。地点：街头对象：路人问：你对兴义小吃的现状有什么看法？答：种类过少，不太具有地区特色，不够有代表性，不够干净。问：那你觉得兴义小吃的未来该如何发展？答：多多引进外面的小吃或者自行创新，在原有的基础上进步，不要被历史所局限，做出自己的风格和特色。地点：兴义五中对象：学生问：你认为兴义小吃怎么样？答：还不错。可是最大的缺

5、点就是不太干净。问：你觉得兴义小吃有没有发展空间？答：空间还是有的，但我们应该尽量引进新的东西，做出兴义特色研究成果展示兴义小吃具有多年的历史，由于其种类丰富、口味独特，深受兴义人民的喜爱，其中最为著名的有张炒饭、罐罐粉、刘记羊肉粉、小裹卷、葱花饼、盒子粑等，但我们今天要说的不是这些！首先，不得不说一下一中南校门口的那个葱花饼，既好吃又实惠，虽不属于兴义，但总要引进外地的一些小吃，这个饼来自遥远的东北，有一个东北大妈卖的，人很和蔼可亲，在下面的意见咨询中她也会出现，看一下一个外地人眼中的兴义小吃吧！第二是刘记羊肉粉，这个店在兴义并不少见，但正宗的

6、怕是不多，至今我们也没能吃到，很是遗憾，有机会一定会去一试为快，相信大家认为好的一定不会差吧！第三是稻子巷里面的那家鱿鱼，味道够辣够过瘾，味美又好吃，但并不算怎么出名，建议大家去尝一尝，不会让大家失望的。第四是花得来冰室的菠萝银耳汤，在夏天来上一碗，既清凉又舒服，套用一句广告语“透心凉，心飞扬”，若你路过花得来冰室就去试一下吧，在夏天他会如一阵清风，吹入心里。好了，就这些了，剩下的就请大家自己去发现吧，只要你有心，好吃的东西随处可见。结题报告下面来插入几张图片：（小组成员在记录学生所提出的意见）（东北大妈卖的葱花饼）通过这次活动，我们了解到人们对

7、兴义小吃的卫生情况并不很满意，均认为过脏，不卫生。望有关部门多加监督，餐饮从事者多多注意，为我们营造一个干净、卫生的环境！再者，兴义小吃的种类也过少应多多加入外面的东西。音乐无国界。饮食也应该无国界吧！让我们视野、味蕾拓宽一点、在拓宽一点，不做井底之蛙。最后，兴义小吃的地域特色并不鲜明。没有过人之处，也无让人一吃难忘的能力，我们应该做出自己的小吃，属于兴义的小吃，让人一吃便知道，这是兴义的小吃！！！我们这次活动到这里便结束了，赶紧收起行囊到兴义体验吧！不用听我空言，眼见为实，口吃为真，兴义小吃安不安逸你一试便知！！！指导教师评价同学们的研究过程认

8、真、积极、严谨。指导教师签字刘之明时间2012.02.22学校评价教科处（章）时间课题组成员学分认定编号姓名班级学籍号得分1234567