笋尖菌汤面制作方法.docx

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1、菌汤面制作方法  菌汤面是一道美食,炖江南的菌汤面制作原料主要有白灵菇、杏鲍菇,地耳等。下面为大家介绍一下。  食材明细  鲜菌---选用的白灵菇、杏鲍菇,地耳,经菌汤慢炖后,口味清香、菌味十足、益气强身、抗衰老。  菌汤---选用的是香浓四溢的各类干菌吊制而成。  配料---配以富含膳食纤维的笋尖、增加豆类蛋白的青豆和清鲜提香的青蒜和香葱。  制作步骤  1.把各种新鲜菌菇洗净,如果太大就切片切块。干的各种菌菇用温水泡发,洗干净待用;然后将处理好的菌菇放入砂锅中,加足量水,大火烧开转小火煮2小时。  2.加入豆苗接着煮一会儿~~(不喜欢豆苗的可以省略此步骤)。  

2、3.出锅前加冰糖、盐、海鲜酱油、一点耗油调味,味道可稍重些,因为之后要下面吃。  4.锅中烧开水,下鲜面条煮熟,将面条捞出盛入碗中,不要面汤。  5.浇上足量菌汤在面条上,再挑出几块鲜菌菇和葱摆在面上!

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