老干妈版豆腐.doc

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1、GODOFMERCY 菜谱   日志   话题发表于2015-10-18“过节了，回家吃团圆饭已经成为了一种传统，在家宴当中酒水自然少不了，下酒菜是必不可少的，在外聚餐吃的是气势，在家聚餐吃的是气氛。日子在变，心境在变，不变的唯有佳节浓浓的、化不开的情。幸福的团圆饭也就成为每个家庭的重头戏，家宴讲究荤素和营养搭配。民间素有“吃肉不如吃豆腐；又省钱又滋补”之说。而且中国人对于豆腐的情结有着深远哲学意味。“豆腐”与“头富”“同福”的谐音，民间还盛行豆腐宴；豆腐宴属于鲁菜；是汉族传统名宴。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。在节日吃豆腐寄予了人们要“富贵”“平安”“吉

2、祥”的美好心愿。豆腐不单纯寓意吉祥；而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~减肥可是女性一生的奋斗目标！请允许我又转到此话题！吃豆腐刮油这个问题你一定要认真对待，小小的一块豆腐吃完之后饱腹感满满的！大豆低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢!是名符其实的肠道清道夫哦~由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。”展开主

3、料·豆腐 (1块)·油 (2勺)·大蒜 (3瓣)·盐 (1勺)辅料·老干妈豆豉酱 (5-6勺)·生姜 (1个)·禾然有机酱油 (1勺)·淀粉 (1勺)厨具不粘锅、平底锅、炒锅分类常见菜式 家常菜 热菜 酱香 烧 廿分钟 普通难度· 准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。用汤汁泡饭，非常下饭的。· 豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。· 锅中放进新油，爆香生姜和大蒜末。· 加入1勺盐到豆腐里。· 加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，里面却淡淡的无味道，非常影响

4、口感哦~· 调进禾然有机酱油提鲜效果明显。· 放进5-6勺老干妈。量要放足哦~· 最好是能够全部将豆腐染成红色。· 中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。小窍门：　1.豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。　　2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。　　3.如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，　　里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~　　4.禾然有机酱油是一种不可多得的上等调味品。天然生态食品；　　含有浓郁的酱香和脂香，提鲜效果明显。　　5.选择嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。　　6.老干妈的量要放足哦~　　最好是能够全部将豆腐染成红色。