茶园各月农事.doc

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1、九江湾茶园各月农事月份农事要点肥料病虫害修剪其他1-2施催芽肥预防冻害3鲜叶采摘、加工4有机肥春茶后台刈5病虫害防治6追肥病虫害防治轻修剪7-8病虫害防治草害防治9病虫害防治苗木繁育10深耕施肥病虫害防治新茶园种植11封园、苗圃管理12预防冻害封园1-2月份茶叶农事1月，气温低下，预防茶树冻害十分重要；同时，根据特早生良种茶树历年均在2月底3月初开采的生产实际，及时做好催芽肥（一般于茶叶开采前30天左右施下）的施用，促进芽叶早发、壮发。当前茶叶农事的重点是预防冻害和施催芽肥。一、预防冻害1、塑料大棚覆盖。就地取材，采用毛竹或水泥柱钢管结构，薄膜采用0.08mm聚乙烯农用薄膜、棚宽2m，中间

2、高2m，棚两边着地，呈拱形状。管理上注意控制温湿度，温度以25-30℃较好，超过30℃必须开门通风降温，棚内相对温度控制在80-90%为宜。2、地表覆盖。在茶园行间铺设稻草，既可提高地表温度，腐烂后又可作基肥，促进茶树根系生长发育，不但可提早开采，还可提高鲜叶品质与产量。3、喷水防冻。遇霜冻时，及时进行喷水，把附在茶树芽叶上的霜洗去，防止芽叶冻伤，同时补充了茶园水分，使芽叶早发。二、施催芽肥1月底2月初，亩用有机肥10—15公斤，地面散施，施用时间选在阴天为好。但迎霜、本地群体种等中、晚生品种茶树，施催芽肥应推迟20—30天为宜。3月茶叶农事3月，春茶步入采收期，对于一年只采春茶一季的特早

3、生茶树良种茶园，3月份的采收期是全年茶叶产销重中之重、经济收入关键所在。当前茶叶农事的重点是鲜叶采摘、名茶加工、市场营销。一、鲜叶采摘3月份气候变化异常，高温、阴雨、倒春寒时有发生，茶农应关注天气预报，合理安排采摘人员。其次，严把鲜叶质量关，按标准及时分批采，茶园中有10-15%的新梢符合采摘标准时即应正式开采；符合采摘标准鲜叶及时采摘，采去枝条的顶芽，打破顶端优势，加速侧芽的萌发；春茶期间，每隔2-3天采一批，新梢下端生长的头一片发育不全的叶即鱼叶不能采下来，先采名茶，再采优质茶，然后采大宗茶。二、名茶加工加工水平的好差直接影响名茶的质量。扁型名茶一般炒制工序：青锅→推凉回潮→分筛→煇锅

4、→簸片割末→整理包装出品，其中主要炒制工艺为青锅和煇锅。1、青锅：每锅投叶量4—5两，下锅温度100℃左右，用抖、抹、搭等手法至茶叶舒展扁平、含水量20—25%时起锅。青锅时间12—15分钟。2、煇锅：投叶量一般3—5锅青锅叶合并为一锅煇锅，下锅温度60—80℃，待炒到茶叶受热回潮，吐露茸毛时，再把温度提高到80—90℃，茸毛开始脱落，茶叶收紧较扁平时，再把温度降到50—60℃煇锅，用抓、抖、捺、推、扣、磨等手法，直炒到茸毛脱落，外形光、扁、平、直，色泽淡绿，茶叶含水量在6—7%时即可出锅。煇锅时间15—20分钟。三、大宗茶加工初制工序分为杀青、揉捻、干燥。杀青：可使用锅式杀青机、槽式连续

5、杀青机、滚筒连续杀青机，杀青程度叶色由鲜绿变为暗绿，叶面失去光泽，叶质柔软、萎卷，折梗不断，手紧捏成团，松手不易散开，略带粘性，青气散失，显露清香。揉捻：嫩叶揉20-25分钟，中等嫩叶揉30-40分钟，老叶揉40-50分钟，揉捻程度嫩叶成条率80-90%以上，低级粗老叶成条率60%以上，细胞破坏率45-65%，匀整度以70%为好。干燥：毛茶含水量6%左右，条索紧结、圆直、油润、色绿、香气清高，手捻成末。4月份茶叶农事4月，当地群体种等茶园逐步进入鲜叶旺采期。当前茶叶农事的重点是特早生茶树良种园管理、名优茶加工、市场营销。一、茶园管理1、春茶后台刈由于大宗茶效益不佳，温州特早名优茶产区基本上

6、只采春茶一季，不采收夏秋茶。3月底至4月初，春茶结束后10天内进行茶树台刈；台刈高度离地5-20cm，视树龄逐年提高，至7足龄后保持20cm高度。台刈掉的枝条就地放置，腐烂后作肥料。2、施肥台刈后，施追肥，成龄茶园亩农家有机肥（鸡粪）100-200公斤。5月份茶叶农事5月，我市大宗茶生产进入后期采收阶段；从保护优势天敌种群角度出发，春茶生产已结束的茶园是全年较理想的施药时期。当前茶叶农事的重点是继续做好大宗茶加工和茶园病虫害防治。一、病虫害防治物质类别物质名称、组分要求使用条件植物和动物来源印楝树提取物（Neem）及其制剂 天然除虫菊（除虫菊科植物提取液） 苦楝碱（苦木科植物提取液） 鱼藤

7、酮类（毛鱼藤） 苦参及其制剂 植物油及其乳剂 植物制剂 植物来源的驱避剂（如薄荷、熏衣草） 天然诱集和杀线虫剂（如万寿菊、孔雀草） 天然酸（如食醋、木醋和竹醋等） 蘑菇的提取物 牛奶及其奶制品 蜂蜡 蜂胶 明胶 卵磷脂 矿物来源铜盐（如硫酸铜、氢氧化铜、氯氧化铜、辛酸铜等）不得对土壤造成污染石灰硫磺（多硫化钙） 波尔多液 石灰 硫磺 高锰酸钾 碳酸氢钾 碳酸氢钠 轻矿物油（石蜡油） 氯化钙 硅藻土 粘土（如：斑脱土、珍珠