理清说明顺序及说明层次

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1、2、理清说明顺序及说明层次（2011北京市中考题）16.阅读第④段说出画线的【甲】【乙】两个语句的位置不能调换的三条理由。（3分）【答案】【甲】【乙】两个语句不能调换位置。因为，其一，【甲】句与前面的“危害”一句直接相关；其二，【乙】句与后面的“造福”一句直接相关；其三，两句调换后语段表达的重点与原意不符。（2011北京通州一模《京城“老字号”》）18.文章第④段说明了老字号发展中存在的问题。首先说明，接着说明，继而说明，最后概括说明。（4分）【答案】“草包金”现象严重。缺乏品牌延伸意识。法律保护意识差。缺少现代

2、化经营意识。（每空1分。）（2012重庆中考语文试题《有营养的食品添加剂》）2、理清说明顺序及说明层次19.请仔细阅读第②—④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚状态；也能（2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机是：能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。[答案]（1）直接被氧化，消耗掉多酚周围的氧气，保护多酚免受氧气的攻击；（2分）（2）促进亚硝酸盐与肌红蛋白反应，加快“发色”过程。（2分）