双效真空蒸发器及辅助设备的设计选择.pdf

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1、双效真空蒸发器及辅助设备的设计选择食品工程原理课程设计说明书设计题目：姓名：班级：学号：指导教师：日期：任务书设计任务及操作条件含固形物16%（质量分率，下同）的鲜牛乳，拟经双效真空蒸发装置进行浓缩，要求成品浓度为49%，原料液温度为第一效沸点（60℃），加热蒸汽压力为450kPa(表)，冷凝器真空度为94kPa，日处理量为15吨/天，日工作时间为8小时，试设计该蒸发过程。假定采用中央循环管式蒸发器，双效并流进料，效间流动温差损失设为1K，第一效采2用自然循环，传热系数为900w/(m·k)，第二效采用强制循环，传热系数为21800w/(m·k)，各效蒸发器中料液液面均为1m，各效

2、加热蒸汽的冷凝液均在饱和温度下排出，并假设各效传热面积相等，忽略热损失。目录1蒸发工艺设计计算--------------------------------------------------------11?1蒸浓液浓度计算--------------------------------------------------------11?2溶液沸点和有效温度差的确定--------------------------------------------11?2?1各效由于溶液的蒸汽压下降所引起的温度差损失--------------------------21?2?2各效由于

3、溶液静压强所因引起的温度差损失------------------------------21?2?3由经验不计流体阻力产生压降所引起的温度差损失------------------------31?4蒸发器的传热面积和有效温度差在各效中的分布----------------------------41?5有效温差再分配--------------------------------------------------------52蒸发器工艺尺寸计算------------------------------------------------------72?1加热管的选择和管

4、数的初步估计------------------------------------------72?1?1加热管的选择和管数的初步估计----------------------------------------72?1?2循环管的选择--------------------------------------------------------72?1?3加热室直径及加热管数目的确定----------------------------------------82?1?4分离室直径与高度的确定-----------------------------------------

5、-----92?2接管尺寸的确定--------------------------------------------------------92?2?1溶液进出口---------------------------------------------------------102?2?2加热蒸气进口与二次蒸汽出口-----------------------------------------102?2?3冷凝水出口---------------------------------------------------------103蒸发装置的辅助设备------------

6、-----------------------------------------103?1气液分离器-----------------------------------------------------------103?2蒸汽冷凝器-----------------------------------------------------------113?2?1由计算可知,进入冷凝器的二次蒸汽的体积流量可计算得到冷凝器的直径D--114工艺计算汇总表--------------------------------------------------------115工艺流程

7、图、蒸发器设备简图及加热器的管子排列图-------------------------125?1工艺流程图-----------------------------------------------------------125?2中央循环管切面图-----------------------------------------------------126课程设计心得------------------------------------------------