玉米青贮饲料的制作 说课稿(定)ppt课件.ppt

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1、《动物营养与饲料加工》——玉米青贮饲料的加工调制技术说课内容课程的地位、内容和作用对应的职业岗位及素养课程设计理念与思路课程教学目标课程教学设计与实施一、课程的地位、内容和作用地位：《动物营养与饲料加工》是畜牧兽医专业二年级学生学习的课程,本课程贯穿整个高职阶段，为后期开设的《养牛与牛病防治》,《养羊与养病防治》,《养禽与禽病防治》奠定基础。内容：《动物营养与饲料加工》选用中国农业出版，普通高等教育“十一五”国家级规划教材、面向21世纪农业部高职高专规划教材。分为：动物的营养、饲料及营养特点、饲养标准与日粮配合以及饲料加工技术四个学

2、习单元。作用：《动物营养与饲料加工》主要解决动物营养供求关系，为集约化的畜牧业养殖提供理论依据。该课程对毕业生从事饲料及相关行业的职业能力和素养起直接支撑作用。课程面向的职业资格证书《动物营养与饲料加工》课程是畜牧兽医专业实践操作性很强的一门证书课程。通过课程学习学生可获得家畜饲养工、饲料化验员证书，同时也是饲料销售员、饲料化验员、家畜饲养及饲料技术服务员岗位所需的应用技术课程。持证上岗企业需求家畜饲养工饲料化验员二、对应的职业岗位及素养饲料销售员饲料化验员家畜饲养及饲料技术服务员职业素养：有扎实的饲料专业知识,畜牧兽医专业相关知识

3、；有良好的沟通、组织、领导能力；责任心强，能承受一定的工作压力；正直诚信、吃苦耐劳和良好的团队协作精神。三、课程设计理念与思路按照家畜饲养工和饲料化验员证书标准，分析养殖企业对工种职业活动要求，选取教学内容。分析岗位典型工作任务及工作过程，统筹教学内容，进行“工”“学”系统化设计。以真实的饲养工及化验员工作任务为载体，由专兼职教师共同指导学生自主完成学习任务，并通过校、企考核。培养学生承担职业岗位饲养工及化验员角色，使其具备观察、分析思考及处理问题的能力，锻炼学生职业思维意识。四、课程教学目标玉米青贮饲料制作的原理；玉米青贮饲料制作

4、的设备；玉米青贮饲料的加工调制技术。1.知识目标能分步骤完成玉米青贮饲料的制作；能熟练运用感观鉴定方法判别玉米青贮饲料的品质。2.能力目标重视职业行为能力上，积极引导学生养成吃苦耐劳的职业习惯；语言表达能力上，着力锻炼学生的沟通表达和从容应答问题的能力；团队精神与协作能力上，有意识的培养学生岗位团队意识及岗位适应能力。3.素质目标五、课程教学设计与实施单项技能训练动物饲料营养技能实训：1.饲料水分测定技术2.饲料粗蛋白测定技术3.饲料粗脂肪测定技术4.饲料粗灰分测定技术5.饲料粗纤维测定技术6.饲料钙、磷、盐测定技术7.饲料配方设计

5、8.饲料加工技术（粗饲料、青饲料、青贮饲料、籽实饲料、配合饲料、颗粒饲料加工调制技术）9.饲养技术（养牛、养羊、养禽）岗位实训企业饲料加工厂实习：1.饲料水分测定技术2.饲料粗蛋白测定技术3.饲料粗脂肪测定技术4.饲料粗灰分测定技术5.青贮饲料加工技术顶岗实习企业顶岗实习：1.企业专家老师指导下直接承担成品饲料营养成分检测和饲料制作任务。2.化验员及饲养技术服务岗位；3.承担成品饲料的抽样检测及原料选择、品质鉴定和加工；4.完成企业饲料及技术服务相关考核；学习内容由生手到操作能手，“学中做、做中学”自主学习程度逐渐加大1.教学过程设

6、计1任务单2知识准备3技能训练4技能考核5企业实训6评价与总结以工作过程为导向，案例教学。多媒体视频播放学习内容分析：玉米青贮饲料的加工调制技术学习任务1.玉米青贮原料的选取、加工等操作技术。2.玉米青贮饲料品质鉴定技术。学习难点1.玉米秸秆的选择；2.切碎技术；3.装填技术；4.压实水平；5.密封技术；6.合理管护。学习重点根据玉米青贮饲料的制作过程，按照制作原理及设备要求等，规范操作。1232.教学实施:任务导向案例教学法①资讯④检查②计划⑤评估③实施⑥结果应用教学过程2.1资讯资讯环节教师讲解网络学习工作任务及能力分析原料选择

7、一是看玉米成熟度，蜡熟正当时。二是看青黄叶比例，各占一半就是好。地上式青贮窖用于地下水位较高的情况用于地下水位较低的情况切碎长度：2-5厘米装填要快速，防止原料长时间放置于空气中造成腐败变质。压实要紧密，尽量将边角位置的原料压紧，排除多余空气。密封要严实，用塑料布覆盖后，再加盖20～30厘米厚的湿土。管护“三防”防漏气、防雨水、防结冰。2.2计划计划—任务分析环节下发任务单玉米青贮饲料品质鉴定任务单2.3实施实施环节教师行为1、仿真环境中，模拟、示范并指导玉米青贮饲料制作关键技术；2.指导学生按照玉米青贮饲料加工技术要求进行操作；3

8、.检查落实学生完成制作及品质鉴定的操作情况。学生行为1、小组分工，完成玉米青贮饲料制作任务；2.小组相互监督，按照标准一步一步操作；3.个人根据小组玉米青贮饲料品质鉴定，完成品质鉴定单的填写。2.4检查与评价检查与评价环节教学成果教学