行业标准：TNXFSA 003S-2020 中宁枸杞原浆.pdf

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1、ICS67.160.20X50TB团体标准T/NXFSA003S—2020中宁枸杞原浆GojiBerryJuiceofZhongning全国团体标准信息平台2020-09-01发布2020-09-01实施宁夏食品安全协会发布全国团体标准信息平台T/NXFSA003S—2020前言本标准是按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本标准由中宁县枸杞产业发展服务中心和宁夏杞乡生物食品工程有限公司共同提出。本标准由宁夏食品安全协会归口。本标准起草单位：宁夏杞乡生物食品工程有限公司、中宁县枸杞

2、产业发展服务中心、宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司、早康枸杞股份有限公司、宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司、宁夏华宝枸杞产业有限公司。本标准主要起草人：王自贵、孟跃军、刘娟、闫永祥、严立宁、井辉隶、郭卫春、高巨辉、田学霞、陈清平、朱建国、邱瑾、曾乐、严海霞、郭洁、江帆、包晓燕、杨莹、俞超凡、康俊峰、余君伟、朱彦华、雍跃文、白院东、王鑫、温卫华、张燕、王建平、马生梅、田建明。全国团体标准信息平台I全国团体标准信息平台T/NXFSA003S—2020中宁枸杞原浆1范围本标准规定了中宁枸杞原浆的种植要求、技术要求、食品添加

3、剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以中宁县区域范围内种植的枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、打浆、研磨、过滤、调配（添加或不添加维生素C和酸味调节剂）、均质、巴氏杀菌、无菌灌装等工艺精制而成的枸杞原浆。生产过程中不得添加食糖、果葡糖浆或其他果蔬浆汁。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB3095

4、环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T18672枸杞GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T2947枸杞中甜菜碱含量的测定高效液相色谱法原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理

5、办法》3种植要求3.1种植环境3.1.1区域范围全国团体标准信息平台地理坐标东经105º16′04″～106º04′11″，北纬36º54′09″～37º44′19″，海拔1100m～1400m的中宁县区域范围内，涵盖舟塔乡、余丁乡、喊叫水乡、徐套乡、太阳梁乡、白马乡以及宁安镇、鸣沙镇、大战场镇、新堡镇、石空镇、恩和镇。3.1.2气候环境1T/NXFSA003S—2020年平均气温为9.9℃，年平均降水量为192.3mm，年均日照时数2990.0h，稳定通过10℃的平均积温3459.9℃，平均无霜期为176d。3.1.3

6、环境空气质量应符合GB3095规定的要求。3.1.4农田灌溉水质应符合GB5084规定的要求。3.1.5土壤环境应符合GB15618规定的要求。土壤pH值应在7.5～8.7之间。3.1.6栽培品种应选用宁夏枸杞作为栽培品种。4技术要求4.1原料要求4.1.1加工用中宁枸杞鲜果应不带果柄，成熟适度、无霉烂、无病虫害，并应符合相关标准要求。4.1.2生产清洗用水应符合GB5749规定的要求。4.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽橘红色滋味气味具有本品应有的滋味与气味，无异味形态混浊状液体，静置后允许有沉淀分层

7、现象，无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物（20℃，以折光计）/(%)≥15.0总酸（以柠檬酸计）/(g/100g)≥0.4枸杞多糖全国团体标准信息平台/(g/100g)≥0.5甜菜碱/(g/100g)≥0.124.4食品安全指标2T/NXFSA003S—2020应符合GB7101规定的要求。5食品添加剂5.1食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。5.2食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB2760规定。6生产加工过程的卫生要求应符合GB12695规定的要求。7试验方法7

8、.1感官要求按GB7101规定方法检测。7.2可溶性固形物按GB/T12143规定方法检测。7.3总酸按GB/T12456规定方法检测。7.4枸杞多糖按GB/T18672规定方法检测。7.5甜菜碱按NY/T2947规定方法检测。7.6食品安全指标按GB7101规定方法检测。8检验规则8.1组批以相同的加工方法生产的同