质量管理知识ppt课件.ppt

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1、质量管理体系知识ISO/HACCP/GMP三大体系相同点:1)质量管理体系;2)由国家主管部门或专业机构负责认证;3)定期复审;4)以TQM为基础,基本方法是PDCA/戴明循环(plan-do-check-action).不同点:1)适用范围不同2)认证机构不同3)是否强制性ISO/HACCP/GMP三大体系质量的误解质量和我无关,它是质量部门的事。质量问题的根源出在质量部门。所有的质量问题都是工人们引起的。质量是无形的，是可望而不可求的。质量是需要花大的成本才可以换回的。质量的正确理解一质量是与组织中的每个人息息相关的。质

2、量问题不是单纯的不合格品的问题。质量的正确理解二好的质量是管理出来的，而非检验出来的。质量管理的关键在于领导。质量不是无形的，它是可以用金钱来衡量的。质量可以用质量成本即不符合要求的代价来衡量。质量的工作标准必须是零缺陷。并不是质量越好，花费的成本就越高。质量是可以免费的。第一次把事情做对，建立良好的质量预防系统是成功的关键。质量的正确理解三质量是什么？质量就是符合标准质量就是满足顾客使用需要的程度质量是一组固有特性满足要求的程度—ISO关于固有特性关于要求：指明示的、通常隐含的、必须履行的需求或期望。可以是不同相关方提出的

3、。质量具有广义性、时效性和相对性主题狭义广义产品制成品所有有形的产品或服务或待销、自用品过程直接与产品制造有关的过程所有过程包括支持性、销售等顾客购买产品的顾客所有有关的人员，无论内部或外部质量目标体现在工厂的各项指标中公司的经营计划中改进是用于提高部门业绩公司业绩质量管理培训质量部门全公司范围ISO定义理解质量管理是什么？指在质量方面指挥和控制组织的协调的活动---ISO它包括：1）质量方针和目标2）质量策划3）质量控制4）质量保证5）质量改进质量管理的发展1)传统质量管理阶段2)质量检验阶段3)统计质量控制阶段4)全面质

4、量管理阶段质量职能部门QM（质量管理）在企业内通常为质检(QC)部或品管部统筹和履行这一职责。其职责包括：确定质量方针、目标和职责并在质量管理体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动。QC（质量控制）为达到品质要求所采取的作业技术和活动。进货检验员（IQC）、制程检验员（IPQC）和最终检验员（FQC）。QA（质量保证）为使人们确信某一产品、过程或服务的质量所必须的全部有计划有组织的活动。这种活动的标志或结果，就产提供“证据”，目的在于确保用户和消费者对质量的信任。质量体系介绍IS

5、O9001：2000体系上海质量审核中心的认证。ISO质量体系“ISO”是什么？国际标准化组织（InternationalStandardOrganization）它是目前世界上最大、最有权威性的国际标准化专门机构。总部在日内瓦。ＩＳＯ现有技术委员会（ＴＣ）１８８个和分技术委员会（ＳＣ）５５０个。我国现以中国国家标准化管理局（ＳＡＣ）的名义参加ＩＳＯ的工作。“ISO9000”是什么？ISO质量体系原指国际标准化组织第9000号标准，通常提到ISO9000是指ISO9000族质量管理体系标准，由一系列标准组成。经历了87版、9

6、4版、2000版ISO9000:2000体系核心标准组成：ISO9000：2000《质量管理体系基础和术语》ISO9001：2000《质量管理体系要求》ISO9004：2000《质量管理体系业绩改进指南》ISO19011：2000《质量和环境管理体系审核指南》质量管理的项原则原则1：以顾客为关注焦点原则2：领导的作用原则3：全员参与原则4：过程方法原则5：管理的系统方法原则6：持续改进原则7：基于事实的决策方法原则8：与供方互利的关系对公司的好处1.提高企业形象。2.提高产品品质，有效地提高工作效率和合格率。3.强化企业内部

7、管理，稳定经营运作，减少因员工辞工而造成的技术或质量波动。4.增加顾客信任，节省第二方审核时间。实施ISO9000的好处ISO质量体系对个人的好处丰富个人知识，提高个人素质。使新员工很快投入工作。养成良好的做事习惯。责权分明，管理规范创造融洽的工作环境。怎样实施ISO9000？“四个化”流程制度化作业标准化操作规范化控制数据化ISO质量体系质量手册质量方针、目标1、质量手册-----公司质量方针(各企业补充)2、质量手册----公司质量目标：(各企业补充)ISO质量体系看谁摘的果子多？质量体系介绍HACCP体系通过通过标标准

8、技术服务公司SGS的认证HACCP体系“HACCP”是什么？食品安全体系危害分析与关键控制点HazardAnalysisCriticalControlPoint日益受到关注的食品安全问题消费大众对食品污染物危害健康的认识日益增强食源性疾病的快速增长，大范围的爆发。新品种的出现。媒介大量报道