2017年财务基础知识共享课堂ppt课件.ppt

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1、前厅部月度分析MonthlyBusinessAnalysisMeeting2013年8月August.2013非财务人员财务基础知识共享课堂武汉玉树临风酒店管理有限公司THEJADEHOTELMANAGEMENTCO.,LTD前言非财务人员财务基础知识分享今天与在座的各位见面了，在此非常感谢酒店总经理给予我们的关怀，人力资源部组织酒店内部学习分享课堂，互通有无，快速提高酒店管理水准。同时也感谢在座的各位参与！今天主要分享内容：了解什么是会计？酒店环境里面，那些和财务有关？其目的就是让在座各位在酒店运营过程中学会以数据为

2、导向，读懂酒店经营报表；学会通过财务数据来指导经营，将酒店收益做到最大化；合理的控制成本费用，避免不必要的浪费，提高酒店获利能力。1234财务专业术语及使用的工具财务与酒店经营相关联的部门酒店经营关键财务指标有哪些目录财务岗位的配置及职能5酒店运营分析常用的方法财务专业的术语第一会计是国际通用的商业语言、是企业经营必备的工具、无论什么行业有经营就有会计。什么是会计？会计术语描述的内容，就是能够用货币所表现的经济活动。所谓经济活动需要一些载体，这个载体就是我们所熟悉的会计凭证、会计报表、会计账簿。会计工作不只是单纯地记账

3、、算账和报账，财务人员应具备很强的法制观念，不仅要通晓《企业会计准则》、《会计法》、《税法》、《合同法》等相关法律法规，还需全面掌握财经法规理论，熟知财务管理，审计等相关专业知识。1234《会计法》《企业会计准则》《合同法》《税法》对于我们不是从事财务专业的人，用最简洁的办法能让在座了解会计的基本术语及六大要素：《企业会计准则》将会计要素分为资产、负债、所有者权益（股东权益），收入、费用（成本）和利润六个会计要素。其中：资产、负债和所有者权益三项会计要素侧重反映企业的财务状况，构成资产负债表；收入、费用和利润三项会计要

4、素侧重于反映企业的经营成果，构成我们每月发给部门负责人的损益表（利润表）。资产=负债+所有者权益利润=收入-费用会计六大要素321321财务状况经营成果会计核算酒店行业会计核算六大要素构成资产负债所有者权益收入费用利润财务使用工具第二客房前厅西厨西饼人力资源工程防损西餐小派总办销售有人说会计是管理的工具、也有人说会计是一个信息系统，会计的工作就是收集信息、加工信息、储存信息，并对内外传递信息。在这个大数据信息时代，对于我们不是从事财务专业的人，不仅要了解财务专业术语，更应会使用财务工具，借助财务人员帮助我们全面掌握酒店

5、的经营状况。中软系统西软系统饮食通金蝶软件财务报告武汉玉树临风酒店管理有限公司总经理及各职能部门1234财务专业术语及使用的工具财务与酒店经营相关联的部门酒店经营关键财务指标有哪些目录财务岗位的配置及职能5酒店运营分析常用的方法岗位配置及职能第一部门组织架构岗位职能财务人员应知应会第二由于电算化的普及，财务人员的工作条件也得到了不断的改善，会计电算化成为了新时代财务人员的工具。如果财务人员还停留在以前传统的使用笔、纸、计算器的年代，那么迟早会被社会所淘汰。办公软件财务软件酒管系统财务人员应知应会税收政策1234财务专业

6、术语及使用的工具财务与酒店经营相关联的部门酒店经营关键财务指标有哪些目录财务岗位的配置及职能5酒店运营分析常用的方法财务部客房部前厅部西餐厅派蒂思瑞总经办防损部工程部西厨房市场销售部人力资源部西饼房任何一个部门、任何一个人都会和财务发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工、到销售、到资金回笼、都渗透着财务管理。这个循环过程也就是由各部门组成的酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，决定酒店财务管理目标的实现。酒酒店收入管理是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收

7、银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、销售、稽核员等多个岗位。要想做好酒店收入管理，必须明确各岗位的权限，并且要高度协调统一。收入支出支出所涉及到的是费用报销及物资采购，正常情况下使用部门均无权对外直接采买，都必须通过“采购申请单”一个渠道，按规定逐级批准后，由采购部集中办理，经财务的验货、业务使用部门收货后，此笔采购费用方可支出。1234财务专业术语及使用的工具财务与酒店经营相关联的部门酒店经营关键财务指标有哪些目录财务岗位的配置及职能5酒店运营分析常用的方法100%经营过程中支出营业收入万元减：营业成本万元减：营业税金

8、万元减：期间费用万元经营成果一览图结余：净利润万元%%%%加：营业外收入万元本月本年度迄今为止实际预算差异实际预算差异金额比率金额比率房费收入---%---%餐饮收入---%---%会议场租---%---%月度预算与实际分析表格及柱状图期间金额项目货币单位：元本期去年同期60%总成本构成及成本率43%34%5%3%15%100%税