油脂化验室培训资料

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1、目录第一章质检部的管理制度………………………………………………………1第一节安全守则…………………………………………………………………1第二节卫生管理制度……………………………………………………………2第三节设备、仪器管理制度……………………………………………………3第四节药品、试剂管理制度……………………………………………………3第五节文档管理…………………………………………………………………3第六节交接班制度………………………………………………………………4第七节例会制度…………………………

2、………………………………………5第八节考核制度…………………………………………………………………5第二章质检部岗位说明…………………………………………………………6第一节部门职责…………………………………………………………………6第二节岗位设置及岗位职责……………………………………………………7第三章植物油料…………………………………………………………………10第一节油料的综述………………………………………………………………10第二节大豆………………………………………………………………………11

3、第三节油菜籽……………………………………………………………………12第四节花生………………………………………………………………………15第五节芝麻………………………………………………………………………16第四章植物油……………………………………………………………………18第一节综述………………………………………………………………………18第二节大豆油……………………………………………………………………21第三节花生油……………………………………………………………………24第四节芝麻油………………

4、……………………………………………………25第五节玉米油……………………………………………………………………27第六节橄榄油……………………………………………………………………28第七节菜籽油……………………………………………………………………30第八节棕榈油……………………………………………………………………31第九节其他植物油………………………………………………………………33第五章植物油料饼、粕…………………………………………………………34第一节大豆粕………………………………………………

5、……………………34第二节菜籽粕……………………………………………………………………38第三节花生粕……………………………………………………………………39221第一节棉籽粕……………………………………………………………………40第二节豆粕的检验方法…………………………………………………………42第一章车间生产工艺及检验控制点……………………………………………54第一节浸出车间工艺……………………………………………………………54第二节浸出厂检验控制点………………………………………………………6

6、0第三节精炼车间工艺……………………………………………………………64第四节精炼车间主要辅料………………………………………………………75第五节精炼车间检验控制点……………………………………………………81第六节小包装车间工艺…………………………………………………………84第七节小包装车间检验控制点…………………………………………………87第二章原辅料检验方法…………………………………………………………90第一节大豆检验…………………………………………………………………90第二节正己烷检验………

7、………………………………………………………98第一节液碱浓度的检测…………………………………………………………99第二节重油、柴油检验…………………………………………………………100第三节酸浓度的测定……………………………………………………………101第四节白土的检测………………………………………………………………102第五节硅藻土的测定……………………………………………………………105第六节编织袋的检测……………………………………………………………107第七节PET瓶的检测……………………

8、………………………………………108第八节纸箱的检测………………………………………………………………111第九节瓶贴的检测……………………………………………………………111第十节瓶盖的检测……………………………………………………………112第十一节玉米淀粉的检验方法…………………………………………………113第十二节原辅料检验数量、项目汇总…………………………………………117第三章制成品检验方法…………………………………………………………119第一节油品扦样……………………………………………