浙江省义乌三中高中生物《活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质》名师精选教案浙科版必修1.pdf

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯浙江省义乌三中高一生物《活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质》教案（浙科版必修一）一、教学目标：【知识目标】1、了解油脂、糖类和蛋白质鉴定实验目的，原理。2、了解鉴定所用的材料，懂得选材的要求。3、掌握鉴定的基本方法。【能力目标】1、通过实验，学会徒手切片制作，高倍镜使用的技能。2、提高学生操作技能及对材料的归类分析能力。【情感态度与价值观】1、验证了生命的物质性，养成讲究证据、实事求是的科学态度。2、通过学生之间在实验操作过程中的合作、交流、

2、讨论，让学生体会集思广益的好处，培养学生合作的意识。二、重点难点1．教学重点：鉴定生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的基本方法。2．教学难点：徒手切片法；高倍镜的使用。五、课前准备多媒体课件、六、教学过程教学教学意教师活动学生活动流程图引入【创设情景】每天用餐时，你是否想过所吃的食物会培养学生新课：带给身体哪些营养？事实上，人们可以根据食物成分观察、比的化学性质来检测或鉴定食物中的营养成分。学生举例身较、分析的边的熟悉例子。科学思维实验【提问】你想对食物中的哪些营养成分进行检测？能力。原理通过比较【讲述】今天，我们来检测生物组织中的油脂、糖类突出

3、细胞和蛋白质。核的重要油脂性，自然的的检测实验原理：油脂+苏丹Ⅲ橙黄色引出本节淀粉+碘-碘化钾蓝色课的主题：蛋白质+双缩脲紫色花生子叶细胞核。还原糖+本尼迪特砖红色学生讨论、回[答淀粉的【提问】检测油脂，该选用怎样的材料？橙黄色鉴定【提问】用花生种子做材料，具体的步骤？【板书】浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—观察颜色蛋白质注意：染色不能太久，染色太深，不易观察；用50%-1-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯的鉴定乙醇洗去浮色，确定油脂粒确实染色。高倍显微镜的使用方法：用一个对光

4、—放置装片—镜筒下降—调节观察—用高倍镜学生都熟观察蓝色悉，但又不还原能完全理糖检测紫色解的一个实例，激发实验步骤：取样本2ml—碘-碘化钾5滴—观察颜色学生的学变化习兴趣，进砖红色入下一个教学环节。实验步骤：取样本2ml—加双缩脲A2ml—加双缩脲B5滴——观察颜色学生注意：先加双缩脲A，摇匀，保证在碱性的溶液环境实验中，再加双缩脲B。实验步骤：取样本2ml—加本尼迪特试剂2ml—水浴加热——观察颜色注意：我们用斐林试剂来代替本尼迪特试剂，在使用的时候，先将斐林试剂的；两种试剂混合，再加入到还原糖中。水浴加热，保证加热均匀，容易控制温度。注

5、意实验操作的规范性，严格按照实验步骤进行。在实验过程中，发现问题，先记下来，等做完实验，分析原因。实验过程中，做好记录，真实记录实验的结果。将课本中的知识以实验探究的形式完成课后讨论。呈现，一方面使学生建立实验探究的意识；另外，该实验内容来自课本，降低了实验设计难度，适合高二学生。-2-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名师推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯七、知识结构活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质一、检测生物组织中的油脂1、浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—观察颜色2、高倍显微镜的使用方法：对光—放置装片—

6、镜筒下降—调节观察—用高倍镜观察二、淀粉的鉴定取样本2ml—碘-碘化钾5滴—观察颜色变化三、蛋白质的鉴定取样本2ml—加双缩脲A2ml—加双缩脲B5滴——观察颜色四、还原糖的鉴定取样本2ml—加本尼迪特试剂2ml—水浴加热——观察颜色-3-