四川省江油中学2019-2020学年高二生物下学期期中试题 [含答案] .doc

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1、四川省江油中学2019-2020学年高二生物下学期期中试题一．选择题（1—30题每题1分，31—45题每题2分，共60分）1.下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是(　　)A．发酵菌群均为原核细胞B．均需高温高压灭菌C．均可以使用自然菌种D．均需控制无氧条件2.腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是(　　)①盐的用量　②酒的种类和用量　③发酵温度　④发酵时间　⑤豆腐含水量　⑥盛豆腐的容器的大小A.①④⑥B.①③⑤⑥C.①②③④⑤D.①②③④3.小黑尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如下图)，恰当的做法是(　　)A．加入适量的酵母菌B．一直打开阀b通

2、气C．一直关紧阀a、阀bD．把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验4.下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是(　　)A.重氮化→酸化→显色→比色B.重氮化→酸化→比色→显色C.酸化→重氮化→显色→比色D.酸化→重氮化→比色→显色5.在胡萝卜素的提取过程中，对材料的处理正确的是(　　)A.要把买来的胡萝卜放置几天后，再做实验B.在烘箱中烘干胡萝卜时，为了节省时间，要求温度越高越好C.为了充分干燥胡萝卜，所以干燥时间越长越好D.要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用6.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是(　　)A．用蒸馏水配置牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭

3、菌后倒平板B．取104,105,106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mol分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24—48小时D．确定对照组无菌后选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数7.高果糖浆生产需要的酶是(　　)A．葡萄糖异构酶B．葡萄糖苷梅C．麦芽糖酶D．果糖酶8.下列有关酶的叙述，正确的是(　　)A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B．酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质C．果胶酶能使榨取果汁变得比较容易D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶9.为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意(　　)A.水的水温和水质两个方面B.因为酶具有高效性，所以

4、不用洗前浸泡C.很多条件都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果D.用量应比普通洗衣粉多，以便增加酶浓度10.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是(　　)A.蒸馏法和萃取法都需要水浴加热B.压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等C.萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油11.下列试剂可用于血红蛋白释放的是(　　)①生理盐水　②甲苯　③磷酸缓冲液　④蒸馏水⑤柠檬酸钠A．②④B．①④C．④⑤D．①③12.蛋白质的分离与纯化是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确

5、的是(　　)A．根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳法分离蛋白质C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质D．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质13.为了提取血红蛋白，从学校附近的屠宰场索取新鲜的猪血，对猪血处理的正确操作是(　　)A.要在采血容器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠B.取血回来后，马上进行高速长时间离心C.将离心后的血细胞加入清水缓慢搅拌D.重复洗涤直到上清液呈红色为止14.用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述中，错误的是(　　)A.蒸馏温度高，水和玫瑰油挥

6、发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B.为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C.在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度D.水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油15.蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化。据此判断下列有关叙述正确的是(　)A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应D.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性16.下列关于人体中蛋白质功

7、能的叙述，错误的是（　　）A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分17.下列与真核生物中核酸有关的叙述，错误的是A.线粒体和叶绿体中都含有DNA分子B.合成核酸的酶促反应过程中不消耗能量C.DNA和RNA分子中都含有磷酸二酯键D.转录时有DNA双链解开和恢复的过程18.下列关于腐乳制作原理的叙述，错误的是(　　)A.腐乳制作