2017社会实践：参观机械厂(凉皮机).doc

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1、2016——2017学年大学生寒假社会实践活动（实践）题目：社会实践之参观机械厂学生姓名：学号：XXXXXXXXXX学院：机电工程学院专业：机械电子工程指导教师：XXX2017年2月18日陕西科技大学2016-2017学年大学生寒假社会实践活动评分表姓名：班级：学号：论文评比标准（共100分）项目得分规范性：（占20分）论文格式符合要求（20分）科学性：（占30分）理论基础和研究方法（10分）论据的严密性与论据可靠性（10分）论据的正确性（10分）先进性：（占30分）创新程度（10分）难易程度（10分）学术水

2、平（10分）现实意义：（占20分）经济效益与社会效益（10分）影响范围（10分）论文得分答辩评分标准（共100分）服饰大方，礼貌得体（5分）言辞畅达，表意清晰（10分）PPT或视频制作效果良好（10分）活动主题鲜明，有立意（30分）实践感受深刻（20分）实践成果有亮点（15分）回答评委和观众提问效果好（10分）答辩得分总分（注：总分=论文成绩X60%+答辩成绩X40%）社会实践报告————参观机械厂1.实践活动的基本情况1.1实践活动的背景为了深刻了解机电产品系统的设计、制造、试验和开发工作，以及机电产品在实

3、际生产应用过程中的意义，在实践中接受教育、了解知识，培养专业素养，我决定利用假期社会实践的机会去实地参观当地一家机械厂，参观凉皮机的生产装配过程。1.2活动的意义和目的大学生社会实践活动是引导学生走出校门、接触社会、了解国情，使理论与实践相结合的良好形式；是提高思想觉悟、增强大学生服务社会意识，促进大学生健康成长的有效途径。参观体验工厂一线生产，有助于直观了解各种生产流程，制作工艺，有助于将理论知识与实践相结合，通过自己亲身体验，可以深刻了解一些生产制造业的常识，并对如何应用科学技术提高生产力有大体的认识。2

4、.实践活动的主要内容2.2活动安排2.2.1活动内容:在放假期间，我与班上同学联系到当地一家专门设计生产凉皮机的机械厂，我们获得了亲自参观车间一线的机会，随后我们乘车到达本厂进行参观。根据对此机器的观察和厂里技术人员的讲解，我对这种凉皮机的工作原理有了基本的了解，在技术人员的带领下，我还参观了车间工人装配各个部件的过程，熟悉整机器的结构和运作方式。2.1.2活动时间：2017年2月18日2.1.3活动地点：西安秦镇2.2实施地域、受益对象：实施地域：西安仲联机械厂受益对象：自己。2.3活动主要内容：此次主要是

5、参观了解整合了蒸、切、冷却功能的凉皮生产一体机。恰好附近就有做凉皮的，参观完机器制造装配过程后我们还见识了机器运转和整个凉皮的生产过程。据老板介绍，本厂生产的所有机器都是由其一人设计，运用了最基本最简单的构件达成了生产凉皮所需要的工序，并且产出的凉皮与手工凉皮口感无异，广受好评。对此我佩服不已，尤其是听说这台机器历时几年设计试验，从无到有从坏到好，不断改进直到现在，功能完善稳定，我想起了中央电视台《我爱发明》栏目的很多机器的发明过程。这台凉皮机无疑是一台成功的作品。根据资料介绍，传统的大批量凉皮做法的工序有五

6、步，第一步面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟；第二步将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时；第三步去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）、25克食盐搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤；第四步旋子擦油放入开水上预热，再加入200克-300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅；第五步面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。对应这五种工序对应以下几种生产机器：洗面机、蒸面皮机和切

7、面机。本次实践主要了解蒸面皮机的机器结构和工作原理。此机器结构不同于其他同类产品，机器采用流水线的加工方式，运作时，需要人值守，监控两个进料口：面汁和油。用传送带运送面汁到蒸箱、切刀等位置，不同于圆形蒸屉型仿手工机器——运送盛着面汁的圆型蒸屉到各个加工位置。相比之下此型机器优点是：机器占地面积小，产量高，切割方便快捷，易于成品打包装箱。凉皮机的结构：中控台在机器侧边，用来控制开关、转速和温度。机器有三层，第一层是蒸箱，用来蒸熟凉皮。蒸箱可以选锅炉供热，燃气加热或电加热三种方式，根据环境可以选择不同供热方式。一

8、般情况，都选择最经济的锅炉加热，锅炉烧水后，通过水管注入蒸箱循环，提供源源不断的热量。同时蒸箱通的另一根管子与鼓风机相接，用于温度过高时降温。第二层和第三层是冷却层，自然降温，必要的时候可以打开下方的风扇辅助降温。第三层的末端是刀头，将凉皮成品切割成一定的宽度，同时两个人在次进行打包装箱。机器的优点：整个机器用链传动带动所有部件运转，结构简单维护方便，噪音小，工人工作量轻，但是生产效率却很高，和传统