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1、摘要论文以传统化学方法为主要途径，研究酒石酸及其盐类的合成工艺。以顺丁烯二酸酐和30%的双氧水为原料，在钨酸作催化剂的条件下合成酒石酸或酒石酸盐作为工艺一，得出酒石酸氢钾的最佳收率为79.4%；原料及氧化剂保持不变，以甲酸和硫酸做催化剂，作为合成工艺二，得出酒石酸氢钾的收率为6%。通过测试产物的熔点和红外光谱对产品进行系统表征，并将产物与目标产物作对比，得出结论。同时，采用定性分析的方法，改变反应条件使反应产率提高。结果表明，反应收率与反应时间、水解时间、温度及催化剂的选用均有关系。钨酸做催化剂条件下，70℃时反应5h，水解5h时后，产品收率最高为79.4%。因此，
2、准确控制反应条件，酒石酸及其盐类收率有望提高，并更好的应用于工业生产。关键词：酒石酸、顺丁烯二酸酐、钨酸、甲酸、硫酸、30%的双氧水、熔点、红外光谱、反应收率AbstractThethesischoosethetraditionalchemicalmethodasmainwaytostudythesynthesisoftartaricacidanditssalts.Asynthesisof1:Usingmaleicanhydrideand30%hydrogenperoxideasrawmaterialstocomposetartaricacidunderthecon
3、ditionsoftungstenacidascatalyst.Wecandrawthebestofpotassiumhydrogentartrateyieldof79.4%.Asynthesisof2:Rawmaterialsandremainunchanged,andthenusingsulfuricacid,formicacidascatalysttosynthesizetartaricacid.Wecanobtainthattheyieldofpotassiumhydrogentartratewas6%.Wecanreachtheconclusionbyte
4、stingtheproductmeltingpointandIRcharacterizationoftheproductandcomparingtheproductwiththetargetproduct.Inaddition,usingthequalitativemethodstochangethereactionconditionsforincreasingtheyieldofproduct.Theresultsshowedthatthereactionyieldareassociatedwiththereactiontime,temperatureandcat
5、alystselection.Undertheconditionsoftungstenacidascatalyst,70℃,reactiontimeis5h,afterhydrolysis,theyieldupto79.4%.Therefore,accuratecontrolofreactionconditions,isexpectedtoincreasetheyieldoftartaricacidanditssalts,andbetterforindustrialproduction.Keywords:tartaricacid,maleicanhydride,tu
6、ngstenacid,sulfuricacid,formicacid,30%hydrogenperoxide,meltingpoint,IR,theyieldofproduct第一章引言1.1课题的背景和意义酒石酸(tartaricacid)，学名2，3-二羟基丁二酸[1]，存在于葡萄、罗望子等多种植物中，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。酒石酸的分子式为HOOCCH(OH)CH(OH)COOH，有两个不对称碳原子，存在右旋型、左旋型、消旋型三种立体异构体。等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。各种酒石酸均是易溶于水的无色结晶。通常，外消
7、旋型酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。在制造葡萄酒时，会沉积大量酒石（氢钾盐）。另外，在霉菌和地衣类中也能见到。酒石酸氢钾存在于葡萄汁，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。酒石酸除了是酸度调节剂，也是一种抗氧化剂，生化试验中也可作为除氧剂。酒石酸与柠檬酸类似，可用于饮料等食品工业。酒石酸和单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂。酒石酸还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。本研究采用化学方法合成酒石酸，以顺丁烯二酸酐为主要原料，探
