人教版七年级生物二一食物中的营养物质ppt课件.ppt

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1、第一节食物中的营养物质一、成功目标1、说出人体需要的主要营养物质。2、说出各类营养物质的主要作用。3、尝试测定某种食物中的能量。4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。二、成功自学1、看19页第一段内容，找出食物中含有哪些营养物质？2、看19页第二段第一句内容找出了解病人不能正常进食时需要怎么办？3、看20页第四段第二句内容，找出儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？4、看22页第一段内容，找出水约占体重的60%-70%，水的作用是什么？5、结合38-39页图完成23页表1和24页表2。请小组代表汇报以下问题：1、了解食物中含有哪些营养物质？2

2、、了解病人不能正常进食时需要怎么办？3、理解儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？4、理解病人几天不进食，身体就会明显消瘦的原因？5、理解水约占体重的60%-70%，水的作用是什么？6、结合38-39页图完成23页表1和24页表2。三、成功量学1、食物中含有哪些营养物质？四、成功展示食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。2、病人不能进食时，需要怎么办？病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为人体所需的能量，主要是由糖类提供的。糖类含量较高的食物3、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？蛋白质是建造

3、和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。蛋白质含量较多的食物4、病人几天不进食，身体就会明显消瘦的原因？贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。人体明显消瘦，是因为储存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。脂肪含量较多的食物5、水：约占体重的60%-70%，水的作用是什么？水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动离开水都无法进行，人体内的营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得脚气病，而穷人常常得夜盲症。他比较了富人和穷人的饮食

4、：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。经过这种比较，他发现脚气病可能是因为缺少米糠和麸子这类东西引起的。维生素A皮肤干燥，夜盲症(夜晚看不见东西）、干眼症维生素B1神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了．当船在荒岛靠岸时，那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们："你们是怎么活过来的？

5、""我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。"难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？维生素C坏血病、抵抗力下降等维生素D佝偻病、骨质疏松症等含钙的无机盐儿童缺钙易换佝偻病（鸡胸、X型或O型腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕）含碘的无机盐地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍含锌的无机盐生长发育不良、味觉发生障碍夜盲A脚气B坏血C佝偻D简记歌谣:开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说

6、出道理。甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。看了之后我们应该怎样做呢？不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。1、组成人体细胞的主要成分是（）A水B蛋白质C有机物D维生素2、平常我们所吃的大米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（）A糖类B脂肪C维生素D蛋白质3、下列哪一食物中不含有淀粉

7、()A米饭B馒头C猪肉D玉米糊4、患夜盲病的人应多吃()A动物肝脏B新鲜蔬菜C水果D玉米糊AC用学五、成功检测AA基础题6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素7、人体缺乏∨C时，容易患（）A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（）A.∨CB.∨DC.∨AD.∨B1DCB能力题为什么说体育运动是减肥的好方法？拓展题六类营养物质中能为人体提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质.它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖平均为17.15千焦