商务礼仪――宴请礼仪商务宴会礼仪ppt课件.ppt

《商务礼仪――宴请礼仪商务宴会礼仪ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第七章宴请礼仪宴会的形式及礼仪。中餐与西餐文化、习惯。【本章主要介绍】7.1宴请的形式7.2宴请的礼仪小结思考与练习活动与探索第七章宴会礼仪7.3赴宴的礼仪7.4中餐礼仪7.5西餐礼仪7.1.1宴会7.1.2招待会7.1.3茶会7.1宴请的形式7.1.4工作餐1．国宴国家元首或政府首脑为国家庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，规格最高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及其他音乐。2．正式宴会除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，正式宴会其余安排大体与国宴相同。7.1.1宴会7.1宴请的形式7.1.1

2、宴会7.1宴请的形式3．便宴便宴即非正式宴会。这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。7.1.1宴会7.1宴请的形式4．家宴即在家中设便宴招待客人。7.1.2招待会7.1宴请的形式1．冷餐会冷餐会（自助餐）的特点是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。7.1.2招待会7.1宴请的形式2．酒会又称鸡尾酒会，这种招待会形式较活泼，便于广泛接触交谈。7.1.3茶会7.1宴请的形式茶会是一种简便的招待形式。茶会通常设在客厅（不用餐厅），厅内设茶几、座椅。7.1.4工作

3、餐7.1宴请的形式工作餐是现代国际交往中经常采用的非正式宴请形式。可利用进餐时间，边吃边谈问题。7.2.1制定宴请计划7.2.2邀请宴请嘉宾7.2.3宴请场地布置7.2宴请的礼仪7.2.4宴请接待礼仪1．确定宴请目的宴请的目的是多种多样的，可以是为某一个人宴请，也可以为某一事件宴请。2．确定宴请对象依据是宴请的性质、目的、主宾的身份、国际惯例及其他有关要求确定宴请对象和范围。7.2.1制定宴请计划7.2宴请的礼仪3．确定宴请形式宴请采取何种形式，在很大程度上取决于当地的习惯做法。4．确定宴请时间、地点宴请的时间应对主

4、、客双方都合适。宴请地点的选择要根据活动性质、规模大小、形式、主人意愿及实际可能而定。7.2.1制定宴请计划7.2宴请的礼仪各种宴请活动，一般均发请柬，这既是礼貌，也对客人起提醒、备忘之用。1．请柬格式与内容请柬内容包括活动形式、举行的时间及地点、主人的姓名等。请柬行文不用标点符号，所提到的人名、单位名、节日名称都应用全称。7.2.2邀请宴请嘉宾7.2宴请的礼仪2．请柬格式范例（1）正式宴会请柬为欢迎×××州长率领的×国×××州友好代表团访问××谨订于××××年×月×日（星期×）晚×时在××饭店××阁举行酒会敬请光临

5、R.S.V.P××省人民政府7.2.2邀请宴请嘉宾7.2宴请的礼仪2．请柬格式范例（2）普通请柬谨订于××××年×月×日（星期×）晚×时在××饭店举行宴会敬请光临敬请回复×××电话：××××××××（主人姓名）7.2.2邀请宴请嘉宾7.2宴请的礼仪2．请柬格式范例（3）英文请柬Mr.LiHuarequeststhepleasureofthecompanyofMissJinLingatateapartyinQilinRestaurantonWednesday，September9th，2009from20:00to21

6、:00.7.2.2邀请宴请嘉宾7.2宴请的礼仪1．订菜宴请的酒菜根据活动形式和规格，在规定的预算标准以内安排。2．现场布置宴会厅和休息厅的布置取决于活动的性质和形式。宴会可以用圆桌，也可以用长桌或方桌。冷餐会的菜台用长方桌，通常靠四周陈设。酒会一般摆小圆桌或茶几，以便放花瓶、烟缸、干果、小吃等。7.2.3宴请场地布置7.2宴请的礼仪3．席位安排席位安排既要按礼宾次序原则有序安排，又要有灵活性，有利于增进友谊和席间的交谈方便。主要的原则有以下方面：（1）以右为尊，左为卑。（2）职位或地位高者为尊，高者坐上席。（3）职位

7、或地位相同，则依官职定位。7.2.3宴请场地布置7.2宴请的礼仪3．席位安排（4）女士以夫为贵，其排名的顺序与其丈夫相同。（5）与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。（6）欧美人士席位采用分座的原则：即男女分座，排位时男女互为间隔。7.2.3宴请场地布置7.2宴请的礼仪3．席位安排（7）遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应恪守。（8）座位的末座，不能安排女宾。（9）适时谦让尊位，改坐次位。7.2.3宴请场地布置7.2宴请的礼仪1．宴请前的

8、迎宾宴会开始之前，主人应在门口迎候来宾。主宾到达后，主人应陪同他进入休息厅与其他客人会面。家庭便宴则较随便，客人到达，主人主动趋前握手。7.2.4宴请接待的礼仪7.2宴请的礼仪2．宴请中的礼仪一般正式宴会可在热菜之后、甜食之前由主人讲话，接着由客人讲。宴会尾声，吃完水果，主人与主宾起立，宴会即告结束。在外国人的日常宴请中，如女主人为第一主人时，