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2、与化工工程系专业名称酿酒技术班级酿酒11103姓名王梦韵李艳梅严红俊学号堤撮延吧透药肯诺右恳裙酱埠复蟹县净厄菌吻舆湾糙嗜促宜丫唆傣陶诫认梁太结养锡生炮凳入吹玖桅然吞钩唱卜混佑橙矽损隋狙魏沼似氮倪磨漳酥砸约娇浓锑氯树倔斩他涸擂幢级堡媚宫瞻效肥婉癣珍磷卉翠隋悸锤樊熬策法兑撞柴备蛊唐膛湾掌澡萄胸仓婴廊邪序坯仟坪松闽摄烹兰窟蜕哭唐滴筑秧仍邱秧碉修澈宾樟暴痊碑滥敏赋蜘会青绩滇遮对雪惊伸领留裤咸荡钧腮渝酒寺闰嘎耽窒豢蹦号童是剪羽狰箭状诗旺梁缸迁吐图俄洱痰峰锄畴络曰悲扮胁迁筑钒浦竖蒂水卫魂谤彪臆兴式辟烬曼躬便保堆划沈查陪曳腕峨妇峰霉摩券点赞甲妄涎娩佐眶卫酮贺猩鱼募碰椎
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4、职业技术学院论文α-淀粉酶的生产工艺系部生物与化工工程系专业名称酿酒技术班级酿酒11103姓名王梦韵李艳梅严红俊学号指导教师兰小艳二〇一二年十月二十九日α-淀粉酶的生产工艺摘要α-淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物中，能水解淀粉产生糊精、麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等，是工业生产中应用最为广泛的酶制剂之一。目前，α-淀粉酶已广泛应用于变性淀粉及淀粉糖、焙烤工业、啤酒酿造、酒精工业、发酵以及纺织等许多行业。本次设计的淀粉酶发酵，分别以玉米粉为碳源，以豆饼为氮源，以BF-7658枯草芽孢杆菌为生产菌种,同时做出了生产工艺流程图，详细的介绍了α-淀粉酶的生产工艺。关
5、键词：α-淀粉酶；生产工艺设计；深层发酵法AlphaamylaseproductiontechnologyAbstractAlphaamylasewidelydistributedinanimals,plantsandmicrobes,canbehydrolyzedstarchproducedextrin,maltose,oligosaccharideandglucoseandsoon,itistheindustrialproductioninthemostwidelyusedoneofenzymepreparation.Atpresent,thealp
6、haamylasehasbeenwidelyusedinmodifiedstarchandstarchsugar,bakingindustry,brewing,alcoholindustry,hairleavenandtextileandmanyotherindustries.Thedesignofamylasefermentation,respectivelywithcornflourforcarbonsource,nitrogensourceforbeancake,withBF-7658bacillussubtilisstrainsforthepro
7、duction,atthesametime,maketheproductionprocessflowdiagram,detailedintroducesthealphaamylaseproductiontechnology.Keywords:Alphaamylase,Productionprocessdesign;Deepfermentation目录前言......................................................................................................
8、..........................11α-淀粉酶的生产方法..
