商洛市各县区旅游资源概况及饮食习俗特点.doc

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1、商洛市各县旅游资源概况及饮食习俗特点整理编撰人：张胜利（雨人）2011年7月1、商州篇：【旅游资源概况】地处亚热带向暖温带过渡地带的商州，冬无严寒、夏无酷暑。境内山清水秀，风光旖旎，自然人文景观多姿多彩，仙娥湖、秦王山、清明山、麻街睡仙、砚池河溶洞群等自然景观活灵活现。272处人文景观中有著名的四皓祠、静泉山、牧护关生态旅游度假区、江山风景旅游区、丹水绕城游览区、金凤山公园、莲湖公园、李自成闯王寨、韩愈祠、武则天大云寺、龙山双塔、巴人洞、紫荆遗址、湘子洞、松云寺等。在这众多的自然和人文景观之中，最为有名的要数“商州八景十观”，其中“七景六观”全在商州境内，七景分别为龙山晓日、熊耳晚霞、三台

2、叠翠、四皓古陵、仙娥削壁、丹水环城、秦岭云横，六观分别为仙子神湫、秀阁书声、灵岩松舞、溪岸桃花、水月洞天、龙涎吐珠。特殊的地理位置和优美的自然风光，吸引着历代文人墨客在这里留下了许多脍炙人口的诗篇，形成了商州厚重的历史文化积淀。唐代诗人李白、白居易、韩愈、温庭筠等屡游商州，留下了“我有商山君未见，清泉白石在胸间”、“云横秦岭家何在、雪拥蓝关马不前”等千古绝唱。同时，商州充分依托旅游资源大力发展农家乐经济，目前初步建起或正在建设牧护关、仙娥湖、杨斜、静泉山、杨峪河、沙河子、闫村、黑龙口、龙山等九个各具特色的农家乐集群片区，使农家乐经济成为商州旅游产业的一个新的增长点。【饮食习俗特点】商州历史

3、悠久，在全市各县区中文化积淀尤为深厚，其饮食文化有着与山阳、镇安、柞水、商南等县截然不同的特点。受地理及自然条件限制，商州农作物耕种以小麦玉米为主，间作豆类及马铃薯、红薯、红白萝卜、白菜等，群众三餐饮食主要为面食和玉米稀饭。虽然商州不属鱼稻之乡，但烹饪技术也是花样繁多，讲究调味，注重火候，经过千百年来的发展演变和外来食文化影响，商州饮食自成一格，形成了精致考究、大气铺排和粗放浑厚三者兼容并重的地域性特色。据史料记载，清同治、光绪年间，商州商业繁荣，市场菜馆酒肆鳞次栉比，筵席设置周全，不但地方菜品丰富，而且可以包办“满汉筵席”。据说商州的“满汉筵席”正菜有海参、燕窝、鹅掌、猴头、鱼翅等，特别

4、是商州地方名菜“商芝肉”，曾博得当时在商州中学堂任总教习的于右任先生的赞赏。商州民间筵席也别具特色，虽然商州山民生活清苦，物资匮乏，但在待客礼数及宴席方面也十分注重，也形成了一定的菜系，比较有名的有“老九道”、“海菜席”、“萝卜豆腐席”（即为商州十三花），以及古老的秋社筵席等。随着商州旅游开发的进一步蓬勃兴起，商州农村菜肴也走进了城市高档酒店之中，比如商州大烩菜、杂粮一盆端等。同时随着改革开放和惠农政策的不断深入，农民生活水平得到了显著提高，农村人过事待客也逐渐选择在城市酒店操办，但城市人却在亲朋来访时多选择在城郊、景区或乡村农家乐进行，充分体现了城乡饮食习俗的交汇与融合，也体现了崇尚自然

5、回归的文化思想内涵，对新时期商州饮食文化打破城乡二元结构，进一步传承与发展有着积极的助推作用。2、洛南篇：【旅游资源概况】洛南地处华山南麓，故又名“华阳”。洛南县有着十分丰富的旅游资源，现有旅游景点及在建旅游项目众多，旅游发展潜力巨大。其中人文景观有全国闻名的洛南花石浪猿人遗址，以及仓颉造字遗、秦王行宫遗址、文庙等；自然景点有老君山、佛山、玉虚洞、香山溶洞、洛河源头等景区。近年来洛南当地群众在县委、政府和扶贫及旅游部门引导扶持下，依托当地旅游资源大力发农家乐经济，目前基本形成了抚龙湖、老君山、华山南麓、城郊、梁塬、九龙山、石龙庙、金泉山庄、三要、封子山、柏峪寺等农家乐集群或规划雏形。“十二

6、五”期间，洛南县确定以五山（秦岭观华山景区、老君山景区、兑山景区、云蒙山景区、封子山景区）、四水（城郊水利风景区、抚龙湖景区、石龙庙景区、洛河漂流）、三洞（玉虚洞、香山溶洞、罗汉洞）、二文（洛南文庙、花石浪猿人遗址）、一红（红二十五军战斗纪念地）等20个旅游重点建设项目和页山碧霞观、花红华严寺、刘村秦王行宫遗址、尖角禹王阁、仓颉祠、仓圣山景区、洛阳洞、张村水库、云架山、瓮沟河等10个重点预备项目，大力实施旅游项目带动战略，进一步提升了旅游产品的知名度和竞争力，积极采取多项举措抓好旅游重点项目建设，逐步实现以山水生态游、休闲度假游、农家乐旅游、文化宗教游为特色，以“西安的后花园，融入华山旅游

7、圈，打造秦岭南麓百里生态文化旅游长廊”为目标的旅游产业发展格局。【饮食习俗特点】我市商洛位于黄河长江两大流域，其中惟有洛南一县独占黄河水系，文化属性侧重于北方特色，自然也形成了不同于其他县区的饮食习俗。建国前，洛南百姓常年以粗粮、洋芋糊口，尚有觅食野菜者，过着“半年糠菜半年粮”的生活。建国后，人民生活水平大有提高；特别是中共十一届三中全会后，土地实行联产承包，粮食产量增加，城乡居民主粮则以小麦为主，秋杂粮次之。此外尚有猪