元宵节作文煮食元宵三步曲.pdf

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1、【元宵节作文】煮食元宵“三步曲”元宵买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮元宵要掌握几个要点：1.轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。2.开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。3.文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。4.点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。5.勤换汤。元宵煮过两三锅

2、后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。煮食元宵“三步曲”元宵的品种很多，分有馅心、无馅心两大类。无馅元宵一般是甜味的，配蜜枣、桂花、藕丁、桂圆等。有馅元宵有甜、咸两种。煮食元宵也有小小的学问，一定要掌握好“三步曲”，包君吃到味美可口的元宵了：第一步，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持“圆满”。第二步，就是当用猛火煮开的元宵浮出水面时，即将火关小，以文火慢慢地煮，才不致破裂。