棚室挂袋黑木耳生产技术规程.doc

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1、ICS 65.020.20B61     DB23黑龙江省地方标准DB23/TXXXX—XXXX     棚室挂袋黑木耳生产技术规程（征求意见稿）          XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施黑龙江省市场监督管理局发布DB23/TXXXX—XXXX前言本标准依据GB/T1.1—2009的编写规则起草。本标准由黑龙江省市场监督管理局提出。本标准起草单位：黑龙江省林业科学院伊春分院。本标准主要起草人：高智涛、刘运伟、郭兴、范东茹、张巍、王洪刚、高云虹、李滇华、张德岩、刘艳杰、李占君、高金辉。7DB23/TXXXX—XXXX7

2、DB23/TXXXX—XXXX棚室挂袋黑木耳生产技术规程1　范围本标准规定了棚室挂袋黑木耳生产生产车间、生产管理、棚室环境、栽培技术、采收晾晒、病虫害预防。本规程适用于棚室挂袋黑木耳生产。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB15618土壤环境质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB3095的二级标准环境空气质量标准GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB7096干食用菌卫生标准GB19169

3、黑木耳菌种GB4455农业用聚乙烯吹塑棚膜GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求3　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。1　2　3　3.1　挂袋大棚主要用于立体式栽培黑木耳生产。3.2　大棚结构主要以钢材为骨架的温室。3.3　大棚尺寸棚高3.5m-4.5m，肩高1.8m-2.2m，面积400m2-600m2。3.4　菌龄一般指接种后菌丝在培养基物中生长发育的时间。3.5　接种将菌种移植在培养基物中的方法。7DB23/TXXXX—XXXX1.1　固体菌种菌丝在固体培养基中生长的菌种。1.2　液体菌种菌丝在液体培养基中生长的菌种。1

4、.3　栽培种由原种移植扩大的菌种。1.4　萌发在食用菌生产中，接种物在培养基物上菌丝恢复生长的现象。1.5　耳芽（原基）黑木耳子实体的幼小阶段，形成于培养基的表面，呈淡黄色或褐色半透明的胶质体。1.6　栽培人工培育食用菌子实体的过程。1.7　棚室栽培在塑料大棚内立体栽培食用菌的过程。1.8　喷雾向栽培地点喷雾，以增加空气相对湿度。1.9　污染在培养过程中混有其他微生物或有毒物质。1.10　贮存使产品不腐败、不变质的储藏方式。1　栽培工艺流程培养料配制→装袋→灭菌→冷却→接种→培养→进棚→催芽→出耳管理→采收→贮存2　生产车间123455.1菌

5、袋生产车间需要配置拌料机、装袋机、拧口机。5.2菌袋灭菌车间需要配置高压灭菌锅、常压灭菌锅。7DB23/TXXXX—XXXX1.1冷却车间需要建造预冷室、冷却室。1.2接种车间需要配置超净工作台、百级层流罩。1.3养菌车间需要配置臭氧净化器、增热设备、通风设备、温湿度检测设备。1　黑木耳生产管理1.1　制菌时间黑木耳属中温型真菌，伊春地区适合春季栽培。根据本地区气候特点，一般选择在12月到次年3月初生产，4月初到8月末栽培。1.2　品种选择品种时应注意保持品种遗传基质的多样性，不使用由基因工程获得的品种。1.3　菌种选择洁白、粗壮的菌种。1.

6、4　培养料配制1.4.1　配方阔叶木屑86.5%；有机麦麸10%；有机豆饼2%；石膏1%；石灰0.5%。1.4.2　含水量培养料搅拌后含水量为55%-60%。1.5　装袋、拧口用装袋机装袋。装袋后用拧口机拧口，将塑料菌棒插入。1.6　灭菌1.6.1　高压灭菌灭菌在1.5kg/cm2压力下保持2.5小时,自然冷却。1.6.2　常压灭菌大火猛攻，排除冷气，4小时内温度达到100℃，保持8～10小时。自然冷却。1.7　冷却灭菌后的菌袋放入预冷室预冷，菌袋表面干燥后，移至冷却室自然冷却至30℃。7DB23/TXXXX—XXXX1.1　接种将菌种接种到

7、菌袋中生长过程。1.1.1　液体接种接种室或接种箱要在接种前彻底消毒、杀菌,严格做到无菌操作。每袋接种量5ml～10ml。接种后,接种口塞上海绵塞，送往培养室。1.1.2　固体接种接种室或接种箱要在接种前彻底消毒、杀菌，严格做到无菌操作。将固体菌种接入菌袋。用海绵塞封口，送往培养室。1.2　养菌1.2.1　温度菌丝萌发时,温度在25～27℃为宜；10天后,温度降至22～24℃,不超过25℃。1.2.2　湿度室内空气相对湿度控制在40%以下。1.2.3　空气保持室内空气清新。1.2.4　光线避光培养。1.2.5　检杂每隔2-3天检查并移除污染菌

8、袋。2　棚室环境要求1　2　3　4　4.1　栽培设施包括挂袋大棚、晾晒架等、喷头、水管、过滤阀、电机等。4.2　空气质量选择远离工业污染源及距公路主干路200m以上